Heidelbeerkuchen
| 150 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 50 g | Mehl |
| 125 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 TL | Zimt |
| 2 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 4 Becher | Schmand |
| 1 Pck. | Dessertpulver, (Vanillegeschmack) |
| 1 Glas | Heidelbeeren |
| 1 Pck. | Tortenguss, klar |
| evtl. | Wasser bei Bedarf |
| evtl. | Zucker, für den Tortenguss |
Zubereitung
Butter, Zucker und Eier hellcremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen, unter die Eiermasse rühren und die Mandeln unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Bei 160°C Umluft ca. 35 Min. backen.
Den Boden auskühlen lassen.
Den Schmand mit dem Dessertpulver verrühren, einen Tortenring um den Boden legen und die Schmandcreme auf dem Boden verteilen.
Heidelbeeren abgießen und den Saft dabei auffangen. Es werden 250 ml Saft benötigt. Gegebenenfalls mit Wasser auffüllen. Das Tortengusspulver mit etwas kaltem Saft glatt rühren (evtl. noch etwas Zucker zugeben), restlichen Saft erhitzen, angerührte Mischung einrühren und aufkochen lassen. Heidelbeeren auf der Schmandmasse verteilen und den Tortenguss darüber geben.
Den Boden auskühlen lassen.
Den Schmand mit dem Dessertpulver verrühren, einen Tortenring um den Boden legen und die Schmandcreme auf dem Boden verteilen.
Heidelbeeren abgießen und den Saft dabei auffangen. Es werden 250 ml Saft benötigt. Gegebenenfalls mit Wasser auffüllen. Das Tortengusspulver mit etwas kaltem Saft glatt rühren (evtl. noch etwas Zucker zugeben), restlichen Saft erhitzen, angerührte Mischung einrühren und aufkochen lassen. Heidelbeeren auf der Schmandmasse verteilen und den Tortenguss darüber geben.
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