Baguettescheiben im heißen Backofen (200°) goldbraun rösten.
Tomaten schälen und entkernen. Tomaten und Mozzarella fein würfeln und vermengen. Mit Salz und grobem Pfeffer würzen. Masse auf 4 Brotscheiben verteilen und kurz im Backofen überbacken. Mit Basilikum garnieren.
Zwiebel würfeln. Thunfisch mit Öl, Zwiebelwürfel, Sardellenpaste, Mascarpone und 1 EL Kapern vermengen. Mit etwas Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer würzen. Auf 4 Scheiben streichen und mit Zitrone garnieren.
Oliven und Knoblauch fein hacken. Sardellenfilets klein schneiden. Alles mit den restlichen Kapern und dem weichen Butter vermengen. Mit Pfeffer würzen, aufs Brot streichen und mit Petersilie garnieren.
Auf einer großen Platte anrichten und zum Sektempfang servieren.
TIPP: Lässt sich super vervielfachen und gut vorbereiten. Einfach die Beläge vorbereiten und in den Kühlschrank stellen. Brot ist vor dem Servieren dann schnell geröstet und belegt.