Mit den ersten 5 Zutaten ein Nudelteig herstellen. Teig mit der Nudelmaschine sehr dünn auswalzen. Mit einem gezackten Stanzring von 4 mm Ø auf einer Teigbahn runde Zackenmuster leicht andrücken.

Das Brät mit der Gabel zerkrümeln. Zwiebel, Brät und Knoblauch in etwas Fett anbraten. Erkalten lassen und in der Küchenmaschine mit einem Ei zu einer feinen Paste verarbeiten. Parmesan untermischen und mit Pfeffer und Muskat würzen.

Das Brät in die Mitte des Stanzmusters platzieren. Eine zweite Teigbahn auf die erste legen und mit der runden Rückseite eines Stanzringes von ca. 3 mm Ø etwas fest andrücken damit beide Teige einander kleben. Dann mit dem größeren Ring die Ravioli ausstanzen.

Ravioli in der Brühe 3-4 Minuten garen und heiß servieren. Evtl. Parmesan darauf streuen.