Tomatensuppe

super lecker & gesund

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Zutaten

700 g	Tomate(n)
1 m.-große	Möhre(n)
1 Stange/n	Sellerie
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1 EL	Rapsöl, oder Olivenöl
¹/₂ Liter	Brühe
	Salz
	Pfeffer
	Oregano, getrockneter
	Basilikum, frischen
	saure Sahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Sellerie waschen und in feine Streifen schneide. Die Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, von Stielansatz befreien und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und feinhacke. Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Das Öl im einen Topf erhitzen, Ziebeln, Knoblauch und Sellerie darin dünsten bis die Zwiebeln glasig sind. Die Möhre für ca. 5 min. mit anschwitzen, dann die Tomaten, den Oregano und die Gewürze dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Alles für 30 min. köcheln lassen.

Die Suppe mit einen Stabmixer pürieren und noch einmal abschmecken.

Vor dem Servieren evtl. mit frischem Basilikum oder einem Klecks saurer Sahne garnieren.

Kommentare anderer Nutzer

LiliVanilli

01.10.2011 16:25 Uhr

Hallo jeamy171 !

Besten Dank für dieses leckere Rezept!
Ich habe es gestern für uns zu Abendessen gekocht.Mein Man war sehr zufrieden.Werde es sicherlich mal wieder kochen...
Dazu schmeckt frisches Baguette ganz toll.

LG
LiliVanilli

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jeamy171

03.10.2011 22:29 Uhr

Schön das euch geschmeckt hat!

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