Henglein
Rama Cremefine
| Kurkumasüppli
| 1 halbe | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Knolle/n | Kurkuma |
| 1 Scheibe/n | Galgant, alternativ Ingwer |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 TL | Currypaste, gelbe |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 2 dl | Hühnerbrühe |
| 1 dl | Kokosmilch |
| 1 | Kaffir-Zitronenblätter |
| 1 dl | Rahm |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Kurkuma und Galgant in feine Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen. Dann den Rest dazugeben und 30 Minuten langsam köcheln.
Absieben, nach Bedarf abschmecken und vor dem Servieren eventuell noch kurz aufmixen.
Absieben, nach Bedarf abschmecken und vor dem Servieren eventuell noch kurz aufmixen.
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