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Knoblauch-Kaninchen
Zutaten
| 4 | Kaninchenkeule(n) |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| etwas | Cayennepfeffer |
| etwas | Butter, oder Öl |
| 750 ml | Wermut, trocken, (Martini Rosso) |
| 1 TL | Brühe |
| 3 | Tomate(n) |
| 500 ml | Sahne |
| etwas | Speisestärke |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Saucenflüssigkeit einkochen lassen und die Sahne dazugeben. Wieder etwas einkochen lassen und abschließend mit Thymian und Rosmarin würzen.
Sollte die Sauce zu dünnflüssig sein, kann sie mit etwas Speisestärke angedickt werden. Keulen wieder in die Sauce geben und den frisch gepressten Knoblauch erst vor dem Servieren dazugeben.
Dazu passt Weißbrot oder Reis und ein gemischter Salat.
Kann auch gut mit Hühnerkeulen zubereitet werden, dann liegt die Garzeit bei ca. 30-40 Min.
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