Henglein
Rama Cremefine
| Sultans Veggi Curry
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 400 g | Zucchini |
| 1 | Mango(s) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Möhre(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwerwurzel |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 2 TL | Currypulver |
| ½ TL | Korianderpulver |
| 1 Dose/n | Kokosmilch |
| 2 TL | Brühe, Instant |
| ½ TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum, zum Garnieren |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, Zucchini waschen, Mango schälen, Paprika waschen.
Alles in kleine Streifen schneiden. Zwiebeln zerkleinern, Ingwer schälen und klein schneiden.
Gemüse und Obst mischen und mit dem Ingwer, dem Knoblauch und der Chilischote in eine Kasserolle oder einen Bräter geben. Curry, Koriander, Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer mit Kokosmilch mischen und darüber gießen.
Deckel aufsetzen und bei 180 Grad 60-90 Min im Backofen garen.
Zum Servieren mit Basilikum bestreuen.
Dazu passt sehr gut gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und mit Honig bepinselt.
Alles in kleine Streifen schneiden. Zwiebeln zerkleinern, Ingwer schälen und klein schneiden.
Gemüse und Obst mischen und mit dem Ingwer, dem Knoblauch und der Chilischote in eine Kasserolle oder einen Bräter geben. Curry, Koriander, Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer mit Kokosmilch mischen und darüber gießen.
Deckel aufsetzen und bei 180 Grad 60-90 Min im Backofen garen.
Zum Servieren mit Basilikum bestreuen.
Dazu passt sehr gut gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und mit Honig bepinselt.
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Ich gebe alles in die Ultra 3 l Kasserole für 35 Min. bei 600W in die Microwelle.
Anstatt frischer Mango eignen sich uach die Mangos in der Dose.
LG moorhuhn1
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