Browniekuchen
| 150 g | Schokolade, zartbitter |
| 125 g | Margarine |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Zucker, weiß |
| 1 TL | Zimt |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| Mandel(n), gehobelt, zum Bestreuen | |
| Schokolade, zartbitter, zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Margarine im Wasserbad schmelzen. Dann etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier mit dem Salz verschlagen, bis sie leicht schaumig werden. Nach und nach den Zucker dazugeben. Wenn alles eine gleichmäßige Masse ergibt, dann den Zimt dazugeben.
Mehl und Backpulver vermischen und langsam nach und nach unterrühren. Ab der Hälfte des Mehls zusätzlich die Schokoladenmasse mit einfließen lassen. Dann die gehackten Mandeln untermischen und den Teig in eine Springform (26 cm) füllen.
Die Mandelblättchen locker auf den Teig fallen lassen und die Schokolade darüber raspeln.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft - 175°C) auf mittlerer Ebene 20 min backen. Sollte der Teig nach der Garprobe noch zu nass sein, dann einfach im warmen, ausgeschalteten Ofen, nachziehen lassen.
Der Teig sollte durch, aber im warmen Zustand noch etwas feucht sein.
Schmeckt warm mit Vanilleeis besonders lecker.
In der Zwischenzeit die Eier mit dem Salz verschlagen, bis sie leicht schaumig werden. Nach und nach den Zucker dazugeben. Wenn alles eine gleichmäßige Masse ergibt, dann den Zimt dazugeben.
Mehl und Backpulver vermischen und langsam nach und nach unterrühren. Ab der Hälfte des Mehls zusätzlich die Schokoladenmasse mit einfließen lassen. Dann die gehackten Mandeln untermischen und den Teig in eine Springform (26 cm) füllen.
Die Mandelblättchen locker auf den Teig fallen lassen und die Schokolade darüber raspeln.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft - 175°C) auf mittlerer Ebene 20 min backen. Sollte der Teig nach der Garprobe noch zu nass sein, dann einfach im warmen, ausgeschalteten Ofen, nachziehen lassen.
Der Teig sollte durch, aber im warmen Zustand noch etwas feucht sein.
Schmeckt warm mit Vanilleeis besonders lecker.
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