Butter zimmerwarm werden lassen und in eine Rührschüssel geben.

Pesto rosso mit einem Löffel durch ein Küchensieb reiben, um das Öl etwas abtropfen zu lassen. Danach zu der Butter geben und beides gut vermischen (evtl. mit Handrührgerät), kühl stellen.

Schmeckt super beim Grillen auf Baguette und, wenn was übrig bleibt, am nächsten Tag noch aufs Brötchen bzw. Brot oder auf Pasta.

Mal was anderes als Kräuterbutter, wenn man Grillgäste hat oder was mitbringt.