TK-Himbeeren in einer Schüssel auftauen lassen und mit Puderzucker nach Bedarf zuckern.
Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
Springform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Eier trennen. Eigelb mit 2/3 des Zuckers, Orangensaft und Vanillezucker mit dem Handrührer cremig aufschlagen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Salz erst schaumig, dann ganz steif schlagen. Eischnee auf das Eigelb geben und mit einem Rührlöffel vorsichtig unterheben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Nach und nach in die Schüssel sieben und langsam unterheben. Den Teig in die Springform geben und 30 Min. backen. Nach der Backzeit den Biskuit auskühlen lassen und aus der Form lösen. Den Biskuit waagrecht teilen.

Frische Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und mit gesiebtem Puderzucker nach Bedarf zuckern. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und 3/4 der Himbeermasse unterheben. Himbeersahne auf dem Biskuitboden verteilen, den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Himbeermasse bestreichen. Mit den Erdbeeren belegen.

Den Tortenguss mit etwas Fruchtsaft oder Wasser glatt rühren, die restliche Flüssigkeit erhitzen, Tortenguss einrühren und aufkochen lassen. Über den Erdbeeren verteilen. Wenn der Guss fest ist, den Kuchen mit den Mandeln garnieren.