Henglein
Rama Cremefine
| Räucherlachs-Muffins mit Dill
)
| 280 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 große | Ei(er) |
| 250 ml | Buttermilch |
| 6 EL | Öl, (Rapsöl) |
| 150 g | Räucherlachs |
| 2 EL | Dill, gehackt |
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
Mehl, Backpulver, Dill, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
Eier, Buttermilch und Öl verrühren.
Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und unterrühren.
Den Lachs dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und auf die Förmchen verteilen.
Ca. 20 Minuten backen.
Am Besten warm servieren. Sie schmecken aber auch kalt sehr gut.
Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
Mehl, Backpulver, Dill, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
Eier, Buttermilch und Öl verrühren.
Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und unterrühren.
Den Lachs dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und auf die Förmchen verteilen.
Ca. 20 Minuten backen.
Am Besten warm servieren. Sie schmecken aber auch kalt sehr gut.
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vielen Dank für das tolle Rezept. Die Muffins schmecken mit der Buttermilch-Lachs-Dill-Kombination sehr lecker und die Zubereitung ist wirklich einfach. Ich habe eine ganze Packung Räucherlachs (200g) verwendet, da hätte ich kein extra-Salz mehr gebraucht. Die Muffins gabs bei uns als Abendessen zum Salat, ich kann sie mir aber auch sehr gut fürs Partybuffet vorstellen. Warm hatte ich ein paar Probleme, die Muffins aus dem Papier zu bekommen -> Wenn ich sie das nächste Mal warm servieren möchte, fette ich die Förmchen.
Viele Grüße
die kleine Naschkatze
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