Hühnchenschnitzel

Hühnchenbrustfilets waschen, trocknen und von Fett und Sehnen befreien. In dünne Scheiben schneiden und ggf. mittels einer Pfanne und Frischhaltefolie flach klopfen. Die Hühnchenscheiben in eine Schüssel geben. Mit 3 EL Rapsöl, Salz, Curry, Chilipulver, Cumin und Thymian würzen und vermengen, so dass an allen Stücken die Gewürze kleben. Eier mit der Milch verquirlen. Die Hühnchenscheiben erst in Mehl wälzen, in das Ei-Milch-Gemisch tunken und in Paniermehl panieren. In einer Pfanne ausbraten.
Bei uns gibt‘s immer Salat und Reis dazu.