Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Salbei, getrockneten Tomaten und Feta
| 30 ml | Olivenöl |
| 10 Blätter | Salbei |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Chilischote(n), wenn man es scharf mag |
| 70 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt |
| 100 g | Feta-Käse |
| 250 g | Penne, oder andere kurze Nudeln |
| 100 g | Hähnchenbrust, oder Rinderhüfte, als fleischige Variante |
Zubereitung
Nudeln kochen, am besten so, dass sie gleichzeitig mit der Sauce fertig sind, damit man sie gleich mit einem Schaumlöffel in die Pfanne tun kann.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili in kleine Stücke schneiden (ich lasse die Kerne drin, wer mag, kann sie entfernen). Tomaten in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden. Feta in 2x2 cm große Stücke schneiden. Fleisch, falls es verwendet wird, in 2x2 cm Stücke schneiden.
Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, danach das Öl dazugeben. Das Fleisch ganz kurz anbraten, herausnehmen, auf einen Teller geben und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen
Knoblauch und ca 20-30 sek. später die Salbeiblätter dazugeben. 1 min. später Chili und die Tomaten dazugeben, kurz mitbraten. Jetzt den Feta dazugeben und den Herd ausschalten. Die heißen Nudeln, mit dem Schaumlöffel aus dem Topf direkt in die Pfanne geben. Das Fleisch samt entstandenen Fleischsaft dazugeben, dann noch mit Pfeffer würzen. Bei der Fleischvariante muss man selber entscheiden, wie viel Pfeffer man möchte.
Nochmal kurz durchmischen und anrichten, als Dekoration ein Salbeiblatt in die Mitte des Gerichts geben.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili in kleine Stücke schneiden (ich lasse die Kerne drin, wer mag, kann sie entfernen). Tomaten in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden. Feta in 2x2 cm große Stücke schneiden. Fleisch, falls es verwendet wird, in 2x2 cm Stücke schneiden.
Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, danach das Öl dazugeben. Das Fleisch ganz kurz anbraten, herausnehmen, auf einen Teller geben und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen
Knoblauch und ca 20-30 sek. später die Salbeiblätter dazugeben. 1 min. später Chili und die Tomaten dazugeben, kurz mitbraten. Jetzt den Feta dazugeben und den Herd ausschalten. Die heißen Nudeln, mit dem Schaumlöffel aus dem Topf direkt in die Pfanne geben. Das Fleisch samt entstandenen Fleischsaft dazugeben, dann noch mit Pfeffer würzen. Bei der Fleischvariante muss man selber entscheiden, wie viel Pfeffer man möchte.
Nochmal kurz durchmischen und anrichten, als Dekoration ein Salbeiblatt in die Mitte des Gerichts geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Jennings09 
sagt:
sagt: 08.09.2011 14:08
Hilfreiche Antwort:
Hallo Pelmeniegold,
du kannst das Fleisch (Rind) natürlich auch früher dazugeben wenn du es lieber durchgebraten magst, in meiner Variante wird es Medium, und es ist auch auf jedenfall Gar da du es ja klein geschnitten hast.
Das Hähnchen kannst du natürlich etwas länger anbraten um ganz sicher zu gehen :)
Gruß Jennings
du kannst das Fleisch (Rind) natürlich auch früher dazugeben wenn du es lieber durchgebraten magst, in meiner Variante wird es Medium, und es ist auch auf jedenfall Gar da du es ja klein geschnitten hast.
Das Hähnchen kannst du natürlich etwas länger anbraten um ganz sicher zu gehen :)
Gruß Jennings
Das liest sich wirklich lecker, aber eine Frage zum Fleisch habe ich. Du schreibst, dass es nur kurz angebraten werden soll und zum Schluss dazu gegeben wird. Aber dann ist doch das Fleisch nicht gar . Sollte man es nicht vielleicht etwas eher in die Sauce geben und gar ziehen lassen ?
Gespeichert hab ich dein Rezept und werde es sicher ausprobieren.
LG Pel
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