Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Mehl bestäuben. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenstücke kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann aus der Pfanne nehmen.

Den Spargel schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. In leichtem Salzwasser vorkochen, er sollte noch Biss haben. Die Zwiebel würfeln, frische Pilze putzen und in Scheiben schneiden bzw. die aus der Dose abgießen und kurz abspülen. Die Cornichons in Scheiben schneiden.

Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Pilze und Cornichons hinzufügen, salzen und pfeffern. Zum Schluss die Spargel- und Hähnchenstücke zufügen, den Zitronensaft und den Joghurt unterrühren, abschmecken.

Dazu passen Reis oder Nudeln.