Henglein
Rama Cremefine
| Weißkohl und Steckrübe mit Currypaste
schmeckt warm und kalt
| 300 g | Weißkohl, fein gehackt |
| 300 g | Steckrübe(n), fein gehackt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), sehr fein gehackt |
| 2 TL | Currypaste, gelb |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 2 EL | Sauce, (Teriyakisauce) |
| 3 Prise | Zucker, braun |
| etwas | Salz, Pfeffer |
| etwas | Öl, zum Braten |
| 5 EL | Wasser, optional |
Zubereitung
Das Gemüse in etwas Öl mit der Currypaste bis zum gewünschten Garpunkt braten. Zucker dazugeben und leicht karamellisieren. Übrige Gewürze dazu, schwenken und fertig.
Ich mag es gerne sehr bissfest. Wer es etwas weicher mag, kann nach Belieben auch 5 EL Wasser dazugeben und das Ganze garen, bis das Wasser verdampft ist.
Die Menge des Gemüses und der Gewürze kann je nach Gusto variiert werden.
Ich habe letztes Mal statt Senf, Senfpulver verwendet und zum Abschmecken noch einen kleinen Schuss Mirin (japanischer Süßwein) dazugegeben. Das war auch sehr lecker.
Schmeckt warm als Beilage oder abgekühlt als Salat.
Ich mag es gerne sehr bissfest. Wer es etwas weicher mag, kann nach Belieben auch 5 EL Wasser dazugeben und das Ganze garen, bis das Wasser verdampft ist.
Die Menge des Gemüses und der Gewürze kann je nach Gusto variiert werden.
Ich habe letztes Mal statt Senf, Senfpulver verwendet und zum Abschmecken noch einen kleinen Schuss Mirin (japanischer Süßwein) dazugegeben. Das war auch sehr lecker.
Schmeckt warm als Beilage oder abgekühlt als Salat.
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