Schweinekoteletts waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen.

Ei mit Hilfe einer Gabel in einem tiefen Teller verschlagen. Die Koteletts zunächst in Mehl, dann in dem Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden. Die Semmelbrösel gut festdrücken, nicht anhaftende Brösel leicht abschütteln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletts darin etwa 8 Min. bei mittlerer Hitze von jeder Seite braten.