Spaghetti mit Bärlauch-Schafskäse-Soße
| 75 g | Bärlauch |
| 250 g | Tomate(n) (Dattel-) |
| 1 Pck. | Feta-Käse |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 ml | Sahne |
| Gemüsebrühe | |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter | |
| 100 evtl. | Kochschinken, oder gekochtes Putenbrustfilet, oder Weglassen |
| evtl. | Milch |
| 500 g | Spaghetti |
Zubereitung
Zwiebel und Schinken würfeln. Knoblauch klein hacken. Tomaten halbieren. Feta würfeln. Bärlauchstiele klein schneiden, Bärlauchblätter in Streifen schneiden.
Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Zwiebelwürfel in etwas Olivenöl anbraten, Knoblauch dazugeben, nicht braun werden lassen. Bärlauchstiele dazugeben. Kochschinken/Pute mit anbraten. Gewürfelten Feta hinzugeben, kurz anschmelzen lassen, mit Sahne ablöschen. Den Feta gut verrühren. Mit Gemüsebrühe Pfeffer und Salz abschmecken, Kräuter nach Geschmack hinzugeben. Die Tomaten dazugeben, 3 min köcheln lassen, evtl mit etwas Milch verdünnen. Die Bärlauchblätter unterheben und vom Herd nehmen.
Mit den Spaghetti servieren.
Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Zwiebelwürfel in etwas Olivenöl anbraten, Knoblauch dazugeben, nicht braun werden lassen. Bärlauchstiele dazugeben. Kochschinken/Pute mit anbraten. Gewürfelten Feta hinzugeben, kurz anschmelzen lassen, mit Sahne ablöschen. Den Feta gut verrühren. Mit Gemüsebrühe Pfeffer und Salz abschmecken, Kräuter nach Geschmack hinzugeben. Die Tomaten dazugeben, 3 min köcheln lassen, evtl mit etwas Milch verdünnen. Die Bärlauchblätter unterheben und vom Herd nehmen.
Mit den Spaghetti servieren.
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Henglein
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