Gehacktes mit der fein gewürfelten Zwiebel und den gepressten Knoblauchzehen anbraten. Mit der Gemüsebrühe und der Schaschliksoße ablöschen und aufkochen. Das Sauerkraut, die ganze Chilischote und den Pfeffer dazugeben. Alles ca. 1 Std. köcheln lassen.

Am Ende der Garzeit das Bier dazugeben und erneut ca. 10 min. köcheln lassen und anschließend die Sahne und den geriebenen Gouda dazugeben. Wer es sämiger mag, kann die Soße mit etwas Speisestärke binden.

Schmeckt am nächsten Tag noch besser, also lieber einen Tag vorher zubereiten.

Dazu schmeckt Baguette.