Henglein
Rama Cremefine
| Lammkeule auf arabische Art
| 1 | Keule(n) vom Lamm (je nachdem, wie viele Personen kommen) |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| 3 | Tomate(n) (Paradeiser) |
| 1 | Zwiebel(n) (je nach Größe der Lammkeule) |
| 1 Pck. | Sauce (Tomatensauce) |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter | |
| 250 ml | Wasser |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| Öl |
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und in die Keule hinein piken, Zwiebel in Ringe schneiden und die Tomaten ebenfalls. Die Keule an mehreren Stellen tief einschneiden und Tomaten und die Zwiebel hinein tun. Salzen, pfeffern. Thymian, Rosmarin zusammen auf die Keule und für ca. 1/2 Stunde ruhen lassen.
Danach in den vorgeheizten Ofen auf 220° für 2 Stunden, vielleicht auch mehr wenn die Keule größer ist.
Tomatensauce, Butter und etwas Öl und etwa ¼ Liter Wasser auf die Keule und ab in denn Ofen. Öfters mit der Sauce begießen sonst wird das Fleisch trocken.
Ich mache meistens noch Reis mit Bandnudeln und Salat dazu.
Danach in den vorgeheizten Ofen auf 220° für 2 Stunden, vielleicht auch mehr wenn die Keule größer ist.
Tomatensauce, Butter und etwas Öl und etwa ¼ Liter Wasser auf die Keule und ab in denn Ofen. Öfters mit der Sauce begießen sonst wird das Fleisch trocken.
Ich mache meistens noch Reis mit Bandnudeln und Salat dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
wdlolies 
sagt:
sagt: 27.03.2005 17:08
Ich finde nicht das einer Groessenangabe bedarf. Rechnet bei 190 C im Ofen 45 Minuten pro kg, plus 25 bis 30 Minuten fuer den Gaertner. Dann kann nichts schief gehen. Fuer das Gemuese (so viel ist es gar nicht) ist allemal Platz. Ich gare meistens sogar noch meine Kartoffeln mit der Keule in einer Bratenpfanne. Dafuer schneide ich Kartoffeln in etwa 1 cm kleine Wuerfel, durchmenge sie mit Olivenoel und Krautern der Provinz und es schmeckt herrlich.
Liebe Gruesse
Wolfgang
Liebe Gruesse
Wolfgang
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Ist es nicht schwierig und ein wenig unpraktisch das viele Gemüse in dem Lammkeulenfleisch unterzubringen ?
MfG
Lilli
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