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Bratwurst mit buntem Salat
Zutaten
| 4 | Bratwürste (Thüringer) |
| Salat: | |
| 4 m.-große | Kartoffel(n), oder Pellkartoffeln vom Vortag |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 kleiner | Fenchel |
| 2 EL | Petersilie |
| Für das Dressing: | |
| 3 EL | Rapsöl |
| 3 EL | Rotweinessig |
| Pfeffer, schwarz | |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 643 kcal
Tomaten achteln. Paprikaschoten halbieren, weiße Innenhäute und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Fenchel halbieren, vom Strunk befreien und in feine Scheiben hobeln. Petersilie fein schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten vermischen.
Salatzutaten in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermischen und etwas durchziehen lassen.
Währenddessen die Bratwürste einritzen, grillen oder in 1 EL Öl in der Pfanne braten.
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