Henglein
Rama Cremefine
| Spinatrolle mit Ricotta
| 400 g | Blattspinat, TK |
| 100 g | Speck, mager und geräuchert |
| 1 | Ei(er) |
| 300 g | Ricotta |
| 100 g | Käse, gerieben, (Emmentaler) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Muskat |
| 4 Scheiben | Blätterteig, TK, á 75 g |
| etwas | Mehl, zum Bestäuben |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Den Blattspinat auftauen und gut abtropfen lassen. Mit einem Messer grob hacken. Den Speck fein würfeln. Die Blätterteigscheiben auftauen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Speck in einer Pfanne anschwitzen. Spinat, Ei, Ricotta und geriebenen Emmentaler zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Jede Scheibe mit 1/4 der Spinatmischung bestreichen und zusammenrollen.
Ein Backblech mit kaltem Wasser spülen und die Blätterteigrollen darauf legen. Mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten backen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Speck in einer Pfanne anschwitzen. Spinat, Ei, Ricotta und geriebenen Emmentaler zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Jede Scheibe mit 1/4 der Spinatmischung bestreichen und zusammenrollen.
Ein Backblech mit kaltem Wasser spülen und die Blätterteigrollen darauf legen. Mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten backen.
| Tweet |
