Henglein
Rama Cremefine
| Gekochte Lammzunge
)
| 2 | Zunge(n), vom Lamm |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 3 Körner | Piment |
| 6 | Pfefferkörner |
| 1 | Gewürznelken |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Die frischen Lammzungen abwaschen und mit allen Zutaten, je nach Größe 1-1,5 Stunden kochen. Wenn sie durch sind, wird die Haut von der Zungenspitze her abgezogen.
Wir essen sie warm mit einer Butterschnitte zum Abendbrot. Sie schmecken aber auch lecker als Hauptgericht mit Spargel und Kartoffeln.
Wir essen sie warm mit einer Butterschnitte zum Abendbrot. Sie schmecken aber auch lecker als Hauptgericht mit Spargel und Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Romymaus 
sagt:
sagt: 19.11.2011 19:53
vinotinto 
sagt:
sagt: 19.11.2011 22:15
Ich hab die Mägen vor dem Garen blöderweise "filetiert", also von Fett und Sehnen befreit.
Beim nächsten Mal werde ich die aber komplett dazu geben!
Beim nächsten Mal werde ich die aber komplett dazu geben!
ich hab noch zwei Lammmägen mit gegart und es hat uns ausgezeichnet geschmeckt!
Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße
Susanne
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