Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Kartoffelsalat
Ein Rezept von Oma Agnes, lässt sich gut vorbereiten
)
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochende |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Senf |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Essig (Kräuteressig) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 1 | Gewürzgurke(n) |
| 1 | Apfel, grüner, klein geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne, klein geschnitten |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Dill |
| 200 g | Schmand oder saure Sahne |
| 1 EL | Honig |
Zubereitung
Die Kartoffeln in der Schale garen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen, klein schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Aus der Gemüsebrühe, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und etwas Kräuteressig einen Sud kochen, etwas abkühlen lassen und über die Kartoffeln gießen. Den Salat 3 Stunden durchziehen lassen, am besten aber über Nacht.
Dann die Gurken und Kräuter klein schneiden bzw. klein hacken. Zusammen mit dem Apfel, der Paprikaschote und mit dem Schmand oder der sauren Sahne verrühren. Die Mischung unter die Kartoffeln rühren, nochmals abschmecken.
Passt auch sehr gut zur Grillparty.
Aus der Gemüsebrühe, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und etwas Kräuteressig einen Sud kochen, etwas abkühlen lassen und über die Kartoffeln gießen. Den Salat 3 Stunden durchziehen lassen, am besten aber über Nacht.
Dann die Gurken und Kräuter klein schneiden bzw. klein hacken. Zusammen mit dem Apfel, der Paprikaschote und mit dem Schmand oder der sauren Sahne verrühren. Die Mischung unter die Kartoffeln rühren, nochmals abschmecken.
Passt auch sehr gut zur Grillparty.
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Kommentare anderer Nutzer
02.02.2012 12:04
05.02.2012 16:12
Hallo Souzel
Auch ich habs getan und mit TK Kräutern gewürzt. Mir hats sehr gut und frisch geschmeckt...auch noch am nächsten Tag. Leider mag mein Angetrauter Deinen Salat garnicht...so wirds ihn wohl hier nicht mehr geben.
Wir hatten Berner Würstchen dazu.
Liebe Grüße von Kathy
Auch ich habs getan und mit TK Kräutern gewürzt. Mir hats sehr gut und frisch geschmeckt...auch noch am nächsten Tag. Leider mag mein Angetrauter Deinen Salat garnicht...so wirds ihn wohl hier nicht mehr geben.
Wir hatten Berner Würstchen dazu.
Liebe Grüße von Kathy
06.02.2012 16:04
09.02.2012 23:55
Hallo,
bei mir gab es heute, den Grünen Kartoffelsalat. Allerdings war ich mir nicht sicher, ob der Rest der Familie da so mitzieht und habe meinen Herkömmlichen auch noch gemacht. Das war ja auch kein Aufwand.
Fazit: Der neue ist mal eine schöne Alternative, (besonders auch zu Gegrilltem), er schmeckt schön frisch und knackig! - und bekommt 5 Sterne. Das Rezept ist stimmig und er schmeckt sehr gut!
LG Micky
bei mir gab es heute, den Grünen Kartoffelsalat. Allerdings war ich mir nicht sicher, ob der Rest der Familie da so mitzieht und habe meinen Herkömmlichen auch noch gemacht. Das war ja auch kein Aufwand.
Fazit: Der neue ist mal eine schöne Alternative, (besonders auch zu Gegrilltem), er schmeckt schön frisch und knackig! - und bekommt 5 Sterne. Das Rezept ist stimmig und er schmeckt sehr gut!
LG Micky
10.02.2012 11:06
13.02.2012 21:41
Hallo,
als Beilagensalat hat uns dieser Kartoffelsalat sehr gut geschmeckt, habe jedoch die Kartoffeln gewürfelt.
Wir hatten Würstchen dazu, aber auch Fisch könnte ich mir gut dazu vorstellen.
LG, Angelika
als Beilagensalat hat uns dieser Kartoffelsalat sehr gut geschmeckt, habe jedoch die Kartoffeln gewürfelt.
Wir hatten Würstchen dazu, aber auch Fisch könnte ich mir gut dazu vorstellen.
LG, Angelika
14.02.2012 11:12
25.02.2012 19:55
Hallo souzel,
auch wir haben Deinen Kartoffelsalat ausprobiert und er hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Die Gewürzgurke, den Honig und den Dill habe ich dabei weggelassen, alles weitere dann genau nach Rezept. Der Salat hatte allerdings nur ca. 1,5-2Stunden Zeit zum Durchziehen und hat dann schon prima geschmeckt - so schön frisch! Leider waren meine Lieben nicht ganz so begeistert, aber man kann es ja eh' nie allen recht machen... ;-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
auch wir haben Deinen Kartoffelsalat ausprobiert und er hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Die Gewürzgurke, den Honig und den Dill habe ich dabei weggelassen, alles weitere dann genau nach Rezept. Der Salat hatte allerdings nur ca. 1,5-2Stunden Zeit zum Durchziehen und hat dann schon prima geschmeckt - so schön frisch! Leider waren meine Lieben nicht ganz so begeistert, aber man kann es ja eh' nie allen recht machen... ;-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
04.03.2012 15:37
Hallo,
heute zum Abendessen gibt es wieder deinen leckeren
Kartoffelsalat. Hab ihn schon gemacht, als er Testgericht in
Mimas Küche war, aber wohl vergessen zu bewerten.
Also hole ich das jetzt nach:
Er war sehr lecker und frisch. Genau richtig für die
Sommerküche. Den wird es hier bestimmt noch oft geben.
Danke fürs Rezept!
lg bibi
heute zum Abendessen gibt es wieder deinen leckeren
Kartoffelsalat. Hab ihn schon gemacht, als er Testgericht in
Mimas Küche war, aber wohl vergessen zu bewerten.
Also hole ich das jetzt nach:
Er war sehr lecker und frisch. Genau richtig für die
Sommerküche. Den wird es hier bestimmt noch oft geben.
Danke fürs Rezept!
lg bibi
27.03.2012 11:21
03.05.2012 19:56
Hallo,
zu unserer ersten Grilleinladung in diesem Jahr habe ich Deinen grünen Kartoffelsalat mitgebracht und war vorab skeptisch ob er Zuspruch finden würde, so ohne Mayo und dem vielen Grün :-)! War aber völlig unnötig...er ging weg wie warme Semmeln. Selbst die Kinder haben ordentlich zugelangt und da sie bereits alle CK gesteuert sind, beim Essen über die Punktevergabe diskutiert. Habe ihn (eigentlich) nach Rezept zubereitet und die Kartoffeln im Sud über Nacht ziehen lassen. Das Einzige, was vergessen wurde, war der Apfel. Dafür kamen noch ein paar Frühlingszwiebeln dazu. Gern werde ich diesen Salat wieder machen.
Schönes Rezept, vielen Dank dafür. Fotos folgen!
HG Assibaby
zu unserer ersten Grilleinladung in diesem Jahr habe ich Deinen grünen Kartoffelsalat mitgebracht und war vorab skeptisch ob er Zuspruch finden würde, so ohne Mayo und dem vielen Grün :-)! War aber völlig unnötig...er ging weg wie warme Semmeln. Selbst die Kinder haben ordentlich zugelangt und da sie bereits alle CK gesteuert sind, beim Essen über die Punktevergabe diskutiert. Habe ihn (eigentlich) nach Rezept zubereitet und die Kartoffeln im Sud über Nacht ziehen lassen. Das Einzige, was vergessen wurde, war der Apfel. Dafür kamen noch ein paar Frühlingszwiebeln dazu. Gern werde ich diesen Salat wieder machen.
Schönes Rezept, vielen Dank dafür. Fotos folgen!
HG Assibaby
04.05.2012 10:24
Hallo Assibaby,
vielen Dank für Deine tolle Bewertung. Ja, der Kartoffelsalat ist eben anders als die "normalen".
Um so besser, wenn er dann gut ankommt.
Klar, so ein paar Frühlingszwiebeln peppen ihn enorm auf.
Schön, dass alle Gäste schon "CK-geimpft" sind.
Meine Gäste sagen immer: "Du musst noch ein Foto machen", aber oft sind die Schüsseln schon leer, wenn ich daran denke.
Liebe Grillgrüße
von souzel
vielen Dank für Deine tolle Bewertung. Ja, der Kartoffelsalat ist eben anders als die "normalen".
Um so besser, wenn er dann gut ankommt.
Klar, so ein paar Frühlingszwiebeln peppen ihn enorm auf.
Schön, dass alle Gäste schon "CK-geimpft" sind.
Meine Gäste sagen immer: "Du musst noch ein Foto machen", aber oft sind die Schüsseln schon leer, wenn ich daran denke.
Liebe Grillgrüße
von souzel
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ich habe den Salat 2 Std. durchziehen lassen und ich finde das hat super gepasst
beim Essig habe ich einen Balsamico genommen, Kräuter hatte ich leider nur aus der TK und da hab ich die 8-Kräuter Mischung genommen, aber auch diese haben den Salat super abgeschmeckt
der Salat war sehr gut, auch der Rest schmeckte nach einigen Stunden noch lecker
liebe Grüße Mima
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