Pesto-Fladen

die etwas andere Pizza mit Pesto, Paprika und Zwiebeln - reicht für 4 Fladen

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500 g	Mehl
80 ml	Milch, lauwarm
¼ Liter	Wasser, lauwarm
400 g	Zwiebel(n), rot
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), orange
1 Würfel	Hefe
½ TL	Salz
2 EL	Öl, für den Teig
1 Glas	Pesto
etwas	Basilikum, zum Garnieren

Zubereitung

Mehl mit Hefe und Salz vermischen. Wasser, Milch und Öl nach und nach unterkneten, bis es ein fester Teig ist. Wenn er trotzdem zu klebrig ist, einfach etwas Mehl zusätzlich unterkneten. Teig ca. 30 Min. gehen lassen.
Dann vierteln und jedes Teigstück zu einem länglichen Fladen ausrollen. 15 Min. gehen lassen.

Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Zwiebeln (man kann auch nur die Hälfte nehmen, je nach Geschmack) und Paprika in Ringe bzw. Streifen schneiden. Mit etwas Öl kurz in der Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fladen mit Pesto bestreichen und mit Gemüse belegen.

Auf 2 Blechen 15 bis 20 Min. backen und anschließend mit Basilikum garnieren.

Dazu passt gut Tomatensalat.

Kann ungebacken auch eingefroren werden. Bei Bedarf unaufgetaut 25 Min. backen.

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	680 kcal
Freischaltung:	05.09.11
Rezept-Statistiken:	4.205 (6)* gelesen 136 (0)* gespeichert 111 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

-Hörnchen-

Mitglied seit 21.03.2011
0 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Pumpkin-Pie

sagt:

11.02.2012 03:22

Hallo,

sehr lecker ist dein Pesto - Fladen gewesen. Ich hatte das halbe Rezept genommen und einen großen Fladen daraus gemacht. So passte es bestens von der Menge her für uns. Es ist einmal etwas anderes mit dem Pesto und ich werde das Rezept gerne wieder machen.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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-Hörnchen-

sagt:

03.03.2012 19:03

Hallo Pumkin-Pie!

Freut mich, dass es geschmeckt hat! Und danke für die Bewertung;)
Liebe Grüße

Hörnchen

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gloryous

sagt:

02.04.2012 16:23

Hilfreicher Kommentar:

Hallo -Hörnchen-!

Ich habe ich Pestofladen gestern gemacht.

Für den Teig habe ich Weizenmehl Typ 1050 und 2 Päckchen Trockenhefe genommen. Zudem habe ich einen gehäuften TL Salz genommen und etwas mehr Mehl gebraucht.

Statt 400g rote Zwiebeln habe ich 4 weiße Zwiebeln (ca. 275g) genommen und 2 rote Paprikaschoten.

Da mein Freund alles mit Käse überbackene liebt, habe ich 2 der Fladen zusätzlich mit je 50g Mozarella belegt.
Ich habe meine Fladen jedoch ohne Käse gemacht.

Die Fladen habe ich dann nacheinander (jeweils 2 Stück zusammen auf einem Blech) für 20 min bei 200°C Unter- und Oberhitze gebacken, da ich keine Umluft habe. Das klappte aber auch sehr gut.

Die Fladen sind wirklich der Hit! Ich verstehe garnicht, wieso die erst so wenige nachgebacken haben.
Bei uns wird es die Fladen auf jeden Fall noch öfters geben!

Vielen Dank für das super Rezept! 5 Sterne dafür von mir!
Fotos folgen!

Lg,
gloryous

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-Hörnchen-

sagt:

10.04.2012 16:54

Hallo gloryous!
Super, dass es euch so gut geschmeckt hat!
Die angegebene Menge Zwiebeln ist wirklich reichlich und nur was für wahre zwiebel-Fans;)
Lg :)

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