Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Währenddessen die Eiswaffeln, am besten in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, fein zerbröseln.

Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen (oder einfach fetten, Backpapier klappt aber in dem Fall besser). Die Keksbrösel mit der Butter vermischen und in der Springform zu einem Keksboden drücken. In den Kühlschrank stellen.

Die Gelatine nach Packungsanleitung in Wasser einweichen. Quark, Zucker, Orangensaft, Joghurt und etwas Zitronensaft (je nach Geschmack) glatt verrühren.
Gelatine ausdrücken und in einem Topf auflösen. Nun zuerst ca. 5 EL der Quarkcreme zu der Gelatine geben und dann alles in die restliche Quarkcreme rühren. Creme auf dem Keksboden verteilen, glatt streichen und 12 Stunden, am besten aber über Nacht, kalt stellen.

Mit einem Kugelausstecher aus den Melonen pro Tortenstück jeweils 1 gelbe und 1 rote Kugel ausstechen und damit die Torte verzieren.
Achtung: Diesen letzten Schritt bitte erst unmittelbar vor dem Servieren durchführen, da die Melonen noch sehr viel Wasser lassen und somit alles sehr flüssig wird!

Tipp: Man kann, bevor die Melonenkugeln auf die Torte kommen, noch etwas Zucker auf der Quarkcreme verstreuen, dies gibt noch ein süßes Extra.