Als erstes rundum die Kruste von den Brotscheiben entfernen. Die Milch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Brotscheiben kurz darin eintauchen.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden, dann mit dem Schinken auf 4 Brotscheiben gleichmäßig verteilen und mit den anderen 4 Brotscheiben bedecken.

In einer anderen Schale die Eier mit einer Prise Salz verschlagen, einen Teller mit etwas Mehl und wiederum einen Teller mit Semmelbrösel bereitstellen. Die Sandwiches im Ei von allen Seiten wenden. Dann an den Kanten (wichtig!) zuerst in das Mehl und dann in die Eiermasse tauchen (dient dazu die Sandwiches abzudichten und vermeidet das Herauslaufen des Käses). Zuletzt die Sandwiches in den Semmelbröseln wenden. Nun alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Noch ein paar Butterflöckchen darauf verteilen oder mit zerlassener Butter bestreichen.

Dann im heißen Backofen bei 200°C für 6 - 7 Minuten backen und heiß servieren.