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Würzige Kartoffel-grüne Bohnen Pfanne
vegetarisch, ganz ohne Fleisch und Speck
Zutaten
| 2 EL | Butterschmalz |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 m.-große | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 2 EL | Bohnenkraut, frisch, fein gehackt |
| 400 g | Pellkartoffeln, kleine, gekocht |
| 400 g | Bohnen (Buschbohnen), geputzt |
| 100 g | Käse (Greyerzer), grob gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pellkartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel, die geputzten Bohnen in 4 cm lange Stücke schneiden.
1 EL Butterschmalz in einer kleineren Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen, die Zwiebeln darin erst glasig dünsten, dann unter ständigem Rühren goldbraun braten. Den Knoblauch hinzufügen und mitbraten, aber nicht bräunen. Zum Schluss das gehackte Bohnenkraut untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aus der Pfanne auf einen Teller geben.
In der Zwischenzeit die Bohnen in kräftigem Salzwasser 5-6 Minuten blanchieren. Abgießen und kurz abschrecken.
Das restliche Butterschmalz in einer großen Pfanne oder zwei kleinen erhitzen, die Kartoffelwürfel darin von allen Seiten braun braten. Die Bohnen hinzufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel-Bohnenkrautmischung unterrühren und den geriebenen Käse darüber streuen. Einen Deckel auf die Pfanne legen und die Hitze auf ganz klein stellen (ich habe Induktion, da funktioniert das sofort. Beim Elektroherd schon vorher zurückschalten).
Wenn der Käse ganz geschmolzen ist und sich am Rand kleine braune Krüstchen gebildet haben, auf Tellern anrichten.
Das ist auch ein wundervolles Resteessen.
1 EL Butterschmalz in einer kleineren Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen, die Zwiebeln darin erst glasig dünsten, dann unter ständigem Rühren goldbraun braten. Den Knoblauch hinzufügen und mitbraten, aber nicht bräunen. Zum Schluss das gehackte Bohnenkraut untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aus der Pfanne auf einen Teller geben.
In der Zwischenzeit die Bohnen in kräftigem Salzwasser 5-6 Minuten blanchieren. Abgießen und kurz abschrecken.
Das restliche Butterschmalz in einer großen Pfanne oder zwei kleinen erhitzen, die Kartoffelwürfel darin von allen Seiten braun braten. Die Bohnen hinzufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel-Bohnenkrautmischung unterrühren und den geriebenen Käse darüber streuen. Einen Deckel auf die Pfanne legen und die Hitze auf ganz klein stellen (ich habe Induktion, da funktioniert das sofort. Beim Elektroherd schon vorher zurückschalten).
Wenn der Käse ganz geschmolzen ist und sich am Rand kleine braune Krüstchen gebildet haben, auf Tellern anrichten.
Das ist auch ein wundervolles Resteessen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo UlrikeM,
deine Pfanne war mega lecker.Wir hatten Bergkäse dazu. Das wird als ein Topp Gericht gespeichert, das es bestimmt öfters gibt.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
deine Pfanne war mega lecker.Wir hatten Bergkäse dazu. Das wird als ein Topp Gericht gespeichert, das es bestimmt öfters gibt.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Lecker! Schmeckt auch lecker mit schwäbischen Schupfnudeln statt Kartoffeln.
Hallo Ulrike!
Das Rezept ist wirklich lecker! Ich habe mit Rauchsalz gewürzt und Ziegenbergkäse genommen. Ein schnelles und gutes Essen, danke fürs Rezept
LG Tin
Das Rezept ist wirklich lecker! Ich habe mit Rauchsalz gewürzt und Ziegenbergkäse genommen. Ein schnelles und gutes Essen, danke fürs Rezept
LG Tin
Hallo Ulrike!
Sehr lecker! Hab statt den angegebenen Käse Grillkäsewürfelchen mit angebraten. Passte sehr gut.
Schönes Rezept!
LG Laeuferin
Sehr lecker! Hab statt den angegebenen Käse Grillkäsewürfelchen mit angebraten. Passte sehr gut.
Schönes Rezept!
LG Laeuferin
Hallo!
Fand das Rezept ein bisschen zu trocken. Am nächsten Tag habe ich es deswegen unter Kartoffelpüree gemischt. Das passte sehr gut.
LG junge-Köchin
Fand das Rezept ein bisschen zu trocken. Am nächsten Tag habe ich es deswegen unter Kartoffelpüree gemischt. Das passte sehr gut.
LG junge-Köchin
Ich habe das Rezept mit Mehlschwitze statt Käse und Alsan statt Butterschmalz gemacht, wirklich sehr lecker!
Fand dieses Essen superlecker und das wird es mit Sicherheit wieder geben. Habe es mit Schupfnudeln und statt Buschbohnen mit Prinzessbohnen gemacht. Da ich nur rote Zwiebeln hatte, wurden diese verwendet, was farblich schön aussah. Ich dachte erst, es könnte mir Fleisch oder Ähnliches fehlen, aber gar nicht.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Hallo,
hatten diese Pfanne heute zu MIttag und war superlecker. Gibts bestimmt wieder.
Vielleicht versuche ich es auch mal statt mit Bohnen + Bergkäse mit Brokkoli und Gorgonzola.
Danke fürs Rezept
LG Donald17
hatten diese Pfanne heute zu MIttag und war superlecker. Gibts bestimmt wieder.
Vielleicht versuche ich es auch mal statt mit Bohnen + Bergkäse mit Brokkoli und Gorgonzola.
Danke fürs Rezept
LG Donald17
Ich hatte nur Prinzessinnen-Bohnen und Emmentaler zuhause. Beim nächsten Mal versuch ichs natürlich mit den Zutaten wie oben, aber ich kann jetzt schon sagen, dass meine Variante super schmeckte und ich deswegen denke, dass die Original-Variante noch besser sein muss :)
Freut mich Veronique, das Rezept ist letztendlich aus Resten entstanden und man kann nehmen, was man da hat. Ich mag den Greyezer gern, weil er schön würzig ist und schön verläuft, ohne große Fäden zu ziehen.
Im Sommer habe ich eigene Stangenbohnen aus dem Garten, damit schmeckt die Pfanne auch sehr lecker.
Man kann sicher auch noch andere Gemüse zusätzlich verwenden, der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Gut finde ich eben diese geröstete Zwiebel-Kräutermischung.
Lieben Gruß Ulrike
Im Sommer habe ich eigene Stangenbohnen aus dem Garten, damit schmeckt die Pfanne auch sehr lecker.
Man kann sicher auch noch andere Gemüse zusätzlich verwenden, der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Gut finde ich eben diese geröstete Zwiebel-Kräutermischung.
Lieben Gruß Ulrike
Schoene Kombination, die uns sehr gut geschmeckt hat. Ich lasse nur naechstes Mal den Knoblauch weg, der kam irgendwie zu stark durch. Das Rezept mache ich gerne mal wieder, Fotos lade ich mit hoch.
LG aus Peru
Pasi
LG aus Peru
Pasi
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SchmackoFatz3
19.01.2012 07:19 Uhr