Paprika-Tomatentopf

einfach, schnell und gut

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Zutaten

2 m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt
etwas	Öl, zum Anbraten
400 g	Hackfleisch, gemischt
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
500 g	Paprikaschote(n), geputzt, quer in Streifen geschnitten
500 g	Kartoffel(n), geschält und gewürfelt
¹/₄ Liter	Fleischbrühe, heiß
3 EL	Paprikamark
250 g	Tomate(n), geachtelt und entkernt
¹/₂ Bund	Petersilie, glatt, fein gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln und Knoblauch in Öl glasig dünsten. Hackfleisch darin krümelig-braun braten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Paprikastreifen und Kartoffeln zugeben. Die Fleischbrühe mit dem Paprikamark verrühren und in den Eintopf gießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. kochen. Die Tomaten zugeben und weitere 5 Minuten kochen. Kräftig abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.

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