Henglein
Rama Cremefine
| Steak Kentucky
einfach, herzhaft und lecker - etwas ungewöhnlich.
)
| 4 | Steak(s), (Rinderfilet aus dem Mittelstück), je 200 g |
| 200 g | Parmesan, Gouda oder Emmentaler, gerieben |
| n. B. | Tomatenmark (Tube) |
| 100 g | Butter |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen, aus der Mühle | |
| Salz, (möglichst aus der Mühle) |
Zubereitung
Die Steaks wie gewohnt waschen, trocken tupfen und je nach Wunsch english, medium oder durch braten. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 150°C in Alufolie gewickelt ca. 5 Min. ruhen lassen. Dann pfeffern und salzen. Nun dick mit Tomatenmark bestreichen. Reichlich Käse darüber streuen, mit zerlassener Butter beträufeln und im heißen Backofen oder unter dem heißen Grill schnell überbacken.
Tipp: Wer möchte, kann das Fleisch auch vorher grillen statt braten.
Dazu werden geviertelte Tomaten in Backteig oder Maiskroketten serviert.
Tipp: Wer möchte, kann das Fleisch auch vorher grillen statt braten.
Dazu werden geviertelte Tomaten in Backteig oder Maiskroketten serviert.
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war heute verzweifelt auf der Suche nach einem Rezept für ein "Holzfällersteak" und auch hier gehen die Meinungen bei CK ja sehr auseinander.
Wie auch immer habe ich dein Rezept gefunden und mir gedacht, dass könnte gehen -
und so war es auch, hat super funktioniert: Für ein großes Schulterstück vom Schwein ohne das Rezept zu verändern!
LG OBELIXINE
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