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Studentenkuchen aus der Schweiz
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 2 | Ei(er) |
| 400 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 300 ml | Milch |
| 440 g | Mehl |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 300 g | Butter, zerlassen |
| Für den Guss: | |
| 50 g | Butter, zerlassen |
| 200 g | Puderzucker |
| 4 EL | Kaffee, kalt |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| n. B. | Kokosraspel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Teig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen Ober- und Unterhitze bei 180°C ca. 25 Min. backen.
Für die Glasur alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und auf den kalten Kuchen streichen. Auf die noch feuchte Glasur die Kokosflocken streuen.
Hält sich mehrere Tage frisch und lässt sich prima aus der Hand essen. Gut geeignet für Geburtstage, Ausflüge etc.
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Kommentare anderer Nutzer
Der Kuchen ist wirklich sehr schnell gemacht und schmeckt super.
Ich habe nur 250 g Zucker genommen, das war völlig ausreichen, der Kuchen ist trotzdem ziemlich süß.
Danke fürs Rezept
Masu
freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat. Ich reduziere auch meist den Zucker nach unten. Aber fürs weitergeben des Rezeptes habe ich mich an das Original gehalten :-)
Was mich besonders am Blechkuchen freut, dass er sich so unglaublich lange frisch hält und auch nach mehreren Tagen noch wunderbar schmeckt. Dadurch ist er in der Familie schon zum absoluten Liebling aufgestiegen.
Manchmal bereite ich dann auch die doppelte Menge Guss vor, allerdings auch mit weniger Puderzucker.
Am besten schmeckt der Kuchen übrigens, wenn er zimmerwarm ist, dann ist die Glasur noch schön zart.
Liebe Grüße,
klothilde0815
Er ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und der Geschmack ist echt spitze.
Habe ihn jetzt schon öfter gemacht, und er kam bei allen echt gut an.
Ich hab nur eine andere Glasur gemacht (Butter und Schokolade) da er auch für Kinder gedacht war :)
Zucker hab ich auch ein klein bisschen weniger genommen
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masu
05.04.2012 19:09 Uhr