Henglein
Rama Cremefine
| Studentenkuchen aus der Schweiz
wunderbar saftiger Schokoladen-Blechkuchen
| Für den Teig: | |
| 2 | Ei(er) |
| 400 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 300 ml | Milch |
| 440 g | Mehl |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 300 g | Butter, zerlassen |
| Für den Guss: | |
| 50 g | Butter, zerlassen |
| 200 g | Puderzucker |
| 4 EL | Kaffee, kalt |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| n. B. | Kokosraspel |
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren.
Den Teig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen Ober- und Unterhitze bei 180°C ca. 25 Min. backen.
Für die Glasur alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und auf den kalten Kuchen streichen. Auf die noch feuchte Glasur die Kokosflocken streuen.
Hält sich mehrere Tage frisch und lässt sich prima aus der Hand essen. Gut geeignet für Geburtstage, Ausflüge etc.
Den Teig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen Ober- und Unterhitze bei 180°C ca. 25 Min. backen.
Für die Glasur alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und auf den kalten Kuchen streichen. Auf die noch feuchte Glasur die Kokosflocken streuen.
Hält sich mehrere Tage frisch und lässt sich prima aus der Hand essen. Gut geeignet für Geburtstage, Ausflüge etc.
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Kommentare anderer Nutzer
klothilde0815 
sagt:
sagt: 14.04.2012 13:38
Hallo masu
freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat. Ich reduziere auch meist den Zucker nach unten. Aber fürs weitergeben des Rezeptes habe ich mich an das Original gehalten :-)
Was mich besonders am Blechkuchen freut, dass er sich so unglaublich lange frisch hält und auch nach mehreren Tagen noch wunderbar schmeckt. Dadurch ist er in der Familie schon zum absoluten Liebling aufgestiegen.
Manchmal bereite ich dann auch die doppelte Menge Guss vor, allerdings auch mit weniger Puderzucker.
Am besten schmeckt der Kuchen übrigens, wenn er zimmerwarm ist, dann ist die Glasur noch schön zart.
Liebe Grüße,
klothilde0815
freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat. Ich reduziere auch meist den Zucker nach unten. Aber fürs weitergeben des Rezeptes habe ich mich an das Original gehalten :-)
Was mich besonders am Blechkuchen freut, dass er sich so unglaublich lange frisch hält und auch nach mehreren Tagen noch wunderbar schmeckt. Dadurch ist er in der Familie schon zum absoluten Liebling aufgestiegen.
Manchmal bereite ich dann auch die doppelte Menge Guss vor, allerdings auch mit weniger Puderzucker.
Am besten schmeckt der Kuchen übrigens, wenn er zimmerwarm ist, dann ist die Glasur noch schön zart.
Liebe Grüße,
klothilde0815
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- Backen - International
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- Backen - Blechkuchen (2)
- Blechkuchen
Der Kuchen ist wirklich sehr schnell gemacht und schmeckt super.
Ich habe nur 250 g Zucker genommen, das war völlig ausreichen, der Kuchen ist trotzdem ziemlich süß.
Danke fürs Rezept
Masu
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