| Pizzateig
)
| 400 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 200 ml | Wasser, lauwarm |
| 4 EL | Öl |
Zubereitung
Alles mischen, einen Teig kneten, zugedeckt 30 Minuten stehen lassen, ausrollen. Nach Wunsch belegen.
Kommentare anderer Nutzer
Pusselmann 
sagt:
sagt: 20.06.2010 10:05
Papou
sagt:
sagt: 20.09.2010 18:32
fuertherbube
sagt:
sagt: 06.11.2010 04:52
Hilfreiche Antwort:
Der Zucker ist die Nahrung für die Hefebakterien, und bewirkt dass der Teig besser aufgeht. Bereiten sie versuchshalber zwei mal den selben Teig, einmal ohne und einmal mit Zucker zu. Sie werden feststellen, dass der Teig mit Zucker viel lockerer wird.
Statt Zucker können Sie auch Honig verwenden.
Statt Zucker können Sie auch Honig verwenden.
backherrmann
sagt:
sagt: 28.12.2010 17:23
Hilfreiche Antwort:
Die Hefe kann mit dem Zucker erstmal garnichts anfangen. Sie muss ihn erstmal "spalten" um ihn vergären zu können. Der übliche Kristallzucker ist ein "Doppelzucker", die Hefe kann aber nur "Einfachzucker" vergären. Um der Hefe das leben zu erleichtern nehme ich entweder Honig oder Traubenzucker. Versucht es mal, die Hefe freut sich.
Geknetet werden sollte der Teig etwa solange bis er sich vom Schüsselrand löst. Das ist von Küchenmaschine zu Küchenmaschine ünterschiedlich. Bei meiner "Kitchenaid" dauert es etwa 6min bis der Teig fertig geknetet ist, anschliessend lasse ich ihn noch ca. 15min in der Schüssel ruhen.
Viel Erfolg, ich geh jetzt in die Küche
Geknetet werden sollte der Teig etwa solange bis er sich vom Schüsselrand löst. Das ist von Küchenmaschine zu Küchenmaschine ünterschiedlich. Bei meiner "Kitchenaid" dauert es etwa 6min bis der Teig fertig geknetet ist, anschliessend lasse ich ihn noch ca. 15min in der Schüssel ruhen.
Viel Erfolg, ich geh jetzt in die Küche
MEsaliAS
sagt:
sagt: 13.03.2011 15:44
LillyHidomi 
sagt:
sagt: 11.11.2011 17:18
Hilfreiche Antwort:
Also das ist mir neu. Ich habe genau die gegenteilige Erfahrung gemacht - der Teig wird "trockener" und weniger klebrig, je länger man knetet. Daher nie zu kurz kneten.
Allerdings bereite ich den Teig auch traditionell von Hand und nicht mit der Küchenmaschine zu.
Allerdings bereite ich den Teig auch traditionell von Hand und nicht mit der Küchenmaschine zu.
memphisbelle 
sagt:
sagt: 09.08.2003 12:20
Hilfreicher Kommentar:
Nachtrag:
Die Knetzeiten für Hefeteige sollten ca. bei 8-12 Minuten liegen, dann wird der Teig auf nichtmehr klebrig.
Die Knetzeiten für Hefeteige sollten ca. bei 8-12 Minuten liegen, dann wird der Teig auf nichtmehr klebrig.
luki3650
sagt:
sagt: 21.09.2003 10:48
Is wirklich ein echt guter Pizzerteig!!!!
Und wenn man ihn lang genug knetet klebt er auch nicht
Danke für das wirklich gute Rezept
Werd ich in nächster Zeit sicher nochmal machen
Und wenn man ihn lang genug knetet klebt er auch nicht
Danke für das wirklich gute Rezept
Werd ich in nächster Zeit sicher nochmal machen
colin 
sagt:
sagt: 15.11.2003 11:21
Der Teig ist fabekhaft vielen Dank
Renia_1976 
sagt:
sagt: 07.02.2004 19:38
Super Rezept - super Aufgegangen - super geschmeckt!!!
Danke!!!
Danke!!!
Geris 
sagt:
sagt: 15.02.2004 20:53
Ich habe den Teig im BBA geknetet.
Das warme habe ich durch kaltes Wasser, das Öl durch Margarine ersetzt.
Wunderbar!
Das warme habe ich durch kaltes Wasser, das Öl durch Margarine ersetzt.
Wunderbar!
engel23
sagt:
sagt: 07.04.2004 15:19
Hallo ich war richtig begeistert von dem Rezept klebt nicht und ist super schnell und einfach. vielen Dank nur zu empfelen wer Pizza mag der sollte dieses rezept machen. Gruß engel23
16.01.2005 17:07
Super Rezept, einfach und lecker!!!! Meine Kinder lieben den Teig
LG stachel
LG stachel
Diana33
sagt:
sagt: 21.01.2005 11:21
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe auch noch´n Tipp, wenn der Teig klebt: kein Mehl an die Hände, dann wird der Teig trocken, sondern Öl, dann klappt´s prima mit dem kneten.
LG Diana33
LG Diana33
Skymoon
sagt:
sagt: 09.02.2005 13:18
Hilfreicher Kommentar:
Der Teig ist ganz toll geworden und war super lecker.
Kleiner Tip wer es mag statt normalem Salz, Knoblauchsalz verwenden, dann bekommt der Teig noch ein wenig mehr Geschmack.
LG
Sky
Kleiner Tip wer es mag statt normalem Salz, Knoblauchsalz verwenden, dann bekommt der Teig noch ein wenig mehr Geschmack.
LG
Sky
07.07.2005 16:56
Hallo,
der Teig ist wirklich super einfach,und total lecker. Habe ihn heute ausprobiert,und meine Familie war so begeistert,daß es keinen anderen teig mehr bei uns geben wird.
Vielen Dank!
der Teig ist wirklich super einfach,und total lecker. Habe ihn heute ausprobiert,und meine Familie war so begeistert,daß es keinen anderen teig mehr bei uns geben wird.
Vielen Dank!
sawei33
sagt:
sagt: 17.02.2010 10:16
Hilfreiche Antwort:
Hallo lili2000,
so sehe ich das auch, bei uns darf es auch keinen anderen mehr geben.
Ich habe nur den Zucker weg gelassen.
Der Teig ist prima aufgegangen, habe ihn bei 50 Grad für eine halbe Stunde in den Ofen gestellt.
Der ist super schnell gemacht und die Grundzutaten hat man immer zuhause.
Ich finde da kann keine Pizzaria mithalten einfach genial.
Vielen Dank!
so sehe ich das auch, bei uns darf es auch keinen anderen mehr geben.
Ich habe nur den Zucker weg gelassen.
Der Teig ist prima aufgegangen, habe ihn bei 50 Grad für eine halbe Stunde in den Ofen gestellt.
Der ist super schnell gemacht und die Grundzutaten hat man immer zuhause.
Ich finde da kann keine Pizzaria mithalten einfach genial.
Vielen Dank!
Tine73
sagt:
sagt: 25.10.2005 15:24
Hallo!
Mal eine Frage : Kann man den Pizzateig auf mit Trockenhefe machen? Bei uns in Holland gibt es in keinem Supermarkt frische Hefe ( wir haben zumindest bei uns in der Gegend in mehreren Supermärkten keine gefunden! )? Nehm ich dann 1 Pck. Trockenhefe auf dieses Rezept?
Sorry, für die vielen Fragen aber ich bin "Hefeanfänger" und würde gerne mal den Pizzateig selber machen.
Fragende Grüße
Tine
Mal eine Frage : Kann man den Pizzateig auf mit Trockenhefe machen? Bei uns in Holland gibt es in keinem Supermarkt frische Hefe ( wir haben zumindest bei uns in der Gegend in mehreren Supermärkten keine gefunden! )? Nehm ich dann 1 Pck. Trockenhefe auf dieses Rezept?
Sorry, für die vielen Fragen aber ich bin "Hefeanfänger" und würde gerne mal den Pizzateig selber machen.
Fragende Grüße
Tine
lolly
sagt:
sagt: 28.02.2010 17:28
14.12.2005 21:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
echt Superklasse, ich habe nämlich noch nie einen wirklich guten Pizzateig hinbekommen. Irgendwas ging immer schief. Mit diesem Rezept hats nun geklappt. Mein Liebster sagte: Note 1. Danke sehr. So werde ich ihn nun immer machen. Ich habe übrigens einen Würfel frische Hefe genommen.
LG Rosinenkind
@Tine, ist zwar etwas her, aber Du kannst ein Pkt. Trockenhefe nehmen.
echt Superklasse, ich habe nämlich noch nie einen wirklich guten Pizzateig hinbekommen. Irgendwas ging immer schief. Mit diesem Rezept hats nun geklappt. Mein Liebster sagte: Note 1. Danke sehr. So werde ich ihn nun immer machen. Ich habe übrigens einen Würfel frische Hefe genommen.
LG Rosinenkind
@Tine, ist zwar etwas her, aber Du kannst ein Pkt. Trockenhefe nehmen.
26.12.2005 22:08
Hallo Sonja,
habe die doppelte Menge anlässlich eines Geburtstages hergestellt. Hm..ich hatte keine Chance zu probieren, aber die Pizza sah sehr gut aus und wurde sehr gelobt.
Danke für das rezept, liebe Grüße Hilde
habe die doppelte Menge anlässlich eines Geburtstages hergestellt. Hm..ich hatte keine Chance zu probieren, aber die Pizza sah sehr gut aus und wurde sehr gelobt.
Danke für das rezept, liebe Grüße Hilde
ericnbg
sagt:
sagt: 17.02.2006 18:38
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist einfach SUPER!!
Mein Schatz sagt, wir gehen NIE mehr zum Italiener + ich musste nach zwei tagen nochmal PIZZA machen.
Weil der Rand beim ersten mal etwas trocken war (250 Grad oberste Schiene) habe ich beim zweiten mal mit dem Pinsel etwas Öl drauf gestrichen (Habe ich bei Pizza Hut mal gesehen): PERFEKT
So nebenbei 15 Euro für eine CHEESY CRUST: Die Spinnen ja, für 5 Euro mache ich hier 3 Hammer geile Pizzas mit dem Rezept!!!!! (siehe Bilder)
Mein Schatz sagt, wir gehen NIE mehr zum Italiener + ich musste nach zwei tagen nochmal PIZZA machen.
Weil der Rand beim ersten mal etwas trocken war (250 Grad oberste Schiene) habe ich beim zweiten mal mit dem Pinsel etwas Öl drauf gestrichen (Habe ich bei Pizza Hut mal gesehen): PERFEKT
So nebenbei 15 Euro für eine CHEESY CRUST: Die Spinnen ja, für 5 Euro mache ich hier 3 Hammer geile Pizzas mit dem Rezept!!!!! (siehe Bilder)
anni198
sagt:
sagt: 03.06.2006 19:57
Super Pizzateig...ich liebe es, wenn der Teig nicht sooo dünn ist, und der ist genau richtig!!!
Leicht herzustellen und geschmacklich, für uns, sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept
anni
Leicht herzustellen und geschmacklich, für uns, sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept
anni
15.09.2006 08:33
Super Rezept!
Seit ich meinen Teig nach diesem Rezept mache,geht meine Pizza weg,wie heiße Semmeln ;-)
Danke!
LG Steffi
ule
sagt:
sagt: 28.12.2006 23:18
Klasse! Ein supergenialer Pizzateig!
14.01.2007 10:15
Hilfreicher Kommentar:
Supertolles Rezept! Hat super geklappt, und fantastisch geschmeckt!
Ich habe es mit einem Würfel Hefe gemacht und mit nur einer Messerspitze Zucker und 10 min. geknetet und er hat kein bischen geklebt. Der Teig ist supergut aufgegangen (im warmen Backofen).
Er ließ sich auch ohne zu kleben fantastisch ausrollen und hat sich nicht zu sehr auf dem Backbleck zusammengezogen. Nach 17 min. bei 180 °C Heißluft war die Pizza PERFEKT!
Ich habe es mit einem Würfel Hefe gemacht und mit nur einer Messerspitze Zucker und 10 min. geknetet und er hat kein bischen geklebt. Der Teig ist supergut aufgegangen (im warmen Backofen).
Er ließ sich auch ohne zu kleben fantastisch ausrollen und hat sich nicht zu sehr auf dem Backbleck zusammengezogen. Nach 17 min. bei 180 °C Heißluft war die Pizza PERFEKT!
mauritia69
sagt:
sagt: 22.03.2007 01:13
Der beste und unkomplizierteste Pizzateig, den ich je gemacht habe! Ich habe ihn 12 Minuten in der Küchenmaschine geknetet, hat kein bisschen geklebt und ließ sich wunderbar auf dem Blech ausrollen.
Allerdings habe auch ich statt Trockenhefe einen Würfel frische Hefe genommen.
Danke für das tolle Rezept!
Uli
Allerdings habe auch ich statt Trockenhefe einen Würfel frische Hefe genommen.
Danke für das tolle Rezept!
Uli
Dookie 
sagt:
sagt: 23.03.2007 21:42
Huhu!
Mit diesem Pizzateig habe ich heute den ersten Pizzateig meines Lebens selbst gemacht. Es hat tadellos funktioniert, total einfach! Und sooooooooo lecker, total fluffig und am Rand knusprig aber nicht trocken. Hab auch einen Würfel Germ genommen. 5 Sterne! Danke für das tolle Rezept, bei mir gibts sicher keinen fertigen Pizzateig mehr.
Mit diesem Pizzateig habe ich heute den ersten Pizzateig meines Lebens selbst gemacht. Es hat tadellos funktioniert, total einfach! Und sooooooooo lecker, total fluffig und am Rand knusprig aber nicht trocken. Hab auch einen Würfel Germ genommen. 5 Sterne! Danke für das tolle Rezept, bei mir gibts sicher keinen fertigen Pizzateig mehr.
michi1802
sagt:
sagt: 28.03.2007 20:14
Hallo,
der Teig ist einfach super, leicht zu machen und richtig lecker, mein GÖGA und ich habe ein halbes Blech verpuzt und können uns kaum noch bewegen.
Echt zu empfehlen.
der Teig ist einfach super, leicht zu machen und richtig lecker, mein GÖGA und ich habe ein halbes Blech verpuzt und können uns kaum noch bewegen.
Echt zu empfehlen.
andi_diver
sagt:
sagt: 12.05.2007 03:46
Der beste Pizzateig bis jetzt! Einfach nur gut!
nisaberg
sagt:
sagt: 18.05.2007 19:53
Hallo,
das ist ein superleckerer Pizzateig! Einfach klasse!
Eine Frage habe ich noch an alle Pizzabäcker: Was tut ihr auf das Backblech, also unter den Teig?
Ich hatte Öl drauf gepinselt, aber in der Mitte war der Teig dann etwas klebrig.
das ist ein superleckerer Pizzateig! Einfach klasse!
Eine Frage habe ich noch an alle Pizzabäcker: Was tut ihr auf das Backblech, also unter den Teig?
Ich hatte Öl drauf gepinselt, aber in der Mitte war der Teig dann etwas klebrig.
beverlyboyer
sagt:
sagt: 02.06.2007 20:02
Der Teig ist klasse!
Ich hab aber den Zucker weggelassen, und habe Trockenhefe genommen, die hatte ich noch zuhause....ging wunderbar!
Ich hab die Bleche auch einfach nur mit Öl eingepinselt, das ging super. Vielleicht war der Teig bei Dir etwas dick in der Mitte.
Ich hab aber den Zucker weggelassen, und habe Trockenhefe genommen, die hatte ich noch zuhause....ging wunderbar!
Ich hab die Bleche auch einfach nur mit Öl eingepinselt, das ging super. Vielleicht war der Teig bei Dir etwas dick in der Mitte.
michi1802
sagt:
sagt: 26.06.2007 14:45
Dieser Teig ist super lecker und wurde von mir schon öfter gemach, werde fast alle 2 Wochen gedrängt Pizza zu machen.
Vielen Dank für die Fettpolster die ich seither anzusetzen beginne ;-)
Ich verwende immer in warmen Wasser gelöste Trockenhefe.
LG
Michi
Vielen Dank für die Fettpolster die ich seither anzusetzen beginne ;-)
Ich verwende immer in warmen Wasser gelöste Trockenhefe.
LG
Michi
FrauMausE 
sagt:
sagt: 01.07.2007 20:52
Super!
ich finde mein jahrelang erprobtes Rezept nicht mehr wieder und habe mich durch einige Pizzateigrezepte probiert!
Dieses ist mit Abstand das Beste. Ich habe ebenfalls Trockenhefe verwendet (hatte die Angaben so interpretiert), allerdings nicht mit Wasser angerührt.
Und der Zucker ist der Clou des Teigs.
Absolut empfehlenswert!
LG
ich finde mein jahrelang erprobtes Rezept nicht mehr wieder und habe mich durch einige Pizzateigrezepte probiert!
Dieses ist mit Abstand das Beste. Ich habe ebenfalls Trockenhefe verwendet (hatte die Angaben so interpretiert), allerdings nicht mit Wasser angerührt.
Und der Zucker ist der Clou des Teigs.
Absolut empfehlenswert!
LG
goy45
sagt:
sagt: 11.07.2007 19:55
Hab dieses Rezept heute ausprobiert.Einfach superlecker!!!!!!!!
Dropsie
sagt:
sagt: 15.07.2007 22:37
Super Rezept, dankeschön! Habe allerdings nur einen halben TL Zucker genommen und 15 Minuten geknetet. Dann klebt's auch gar nicht, echt toll! Habe noch ein paar Kräuter wie Oregano drunter gemischt, gibt einen extra leckeren Geschmack.
Danke, Liebe Grüße
Danke, Liebe Grüße
Tiany
sagt:
sagt: 06.08.2007 10:21
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin begeistert.
Da ich sehr viel arbeite ist das sehr praktisch wenn ich am Abend schnell etwas zu Essen für meine beiden Kids brauche. Ich mache den Teig und habe dann 30 Min um die Wohnung wieder in Ordnung zu bringen ehe ich die Pizza fertig mache,bzw meine Kids selbst belegen lassen.
Wer es etwas extravaganter mag kann dem Teig auch klein geschnittene Oliven beigeben. Oder getrockneten Basilikum. Oder ein zwei Löffel Pesto.
Da sind sehr viele Möglichkeiten.
Da ich sehr viel arbeite ist das sehr praktisch wenn ich am Abend schnell etwas zu Essen für meine beiden Kids brauche. Ich mache den Teig und habe dann 30 Min um die Wohnung wieder in Ordnung zu bringen ehe ich die Pizza fertig mache,bzw meine Kids selbst belegen lassen.
Wer es etwas extravaganter mag kann dem Teig auch klein geschnittene Oliven beigeben. Oder getrockneten Basilikum. Oder ein zwei Löffel Pesto.
Da sind sehr viele Möglichkeiten.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Thyra_007
sagt:
sagt: 12.01.2012 23:18
Ich habe viele Pizzateig- Rezepte ausprobiert, und die Suche hat ein Ende.
Dieser Teig wird nun immer gemacht, er gelingt einfach jedesmal. Egal wie lange ich ihn gehen lasste.
Knusprig und locker zugleich.
Ich nehme allerdings nur 1 TL Salz. Mit zweien ist er mir etwas zu salzig.
Vielen Dank für das Rezept!
Dieser Teig wird nun immer gemacht, er gelingt einfach jedesmal. Egal wie lange ich ihn gehen lasste.
Knusprig und locker zugleich.
Ich nehme allerdings nur 1 TL Salz. Mit zweien ist er mir etwas zu salzig.
Vielen Dank für das Rezept!
Schnüddi
sagt:
sagt: 15.01.2012 15:19
Vielen Dank für das großartige Rezept!!
Der Teig geht schön auf und ist super locker, mein Freund und ich waren begeistert.
Diesen Teig wird es nun öfter geben.
Der Teig geht schön auf und ist super locker, mein Freund und ich waren begeistert.
Diesen Teig wird es nun öfter geben.
anvor
sagt:
sagt: 15.01.2012 15:54
Hallo!
Dankeschön für das geniale Pizzateig Rezept :)
Wenn wir noch einen Steinofen hätten würden wir glatt 6 Punkte vergeben.
LG anvor
Dankeschön für das geniale Pizzateig Rezept :)
Wenn wir noch einen Steinofen hätten würden wir glatt 6 Punkte vergeben.
LG anvor
thec1doe
sagt:
sagt: 18.01.2012 14:59
Toller Teig!
Habe es auch mit Traubenzucker statt dem einfachen gemacht und es hat mir wunderbar geschmeckt!
Vieen Dank und nette Gruesse!
Habe es auch mit Traubenzucker statt dem einfachen gemacht und es hat mir wunderbar geschmeckt!
Vieen Dank und nette Gruesse!
cstarbatty
sagt:
sagt: 28.01.2012 17:36
Hallo Kameraden
Habe 500 g Mehl genommen und etwas mehr Olivenoel. Der teig ist aufgegangen wie Hulle.Kein kleben.
Super Pizzateig.
Grüsse von Christoph
Habe 500 g Mehl genommen und etwas mehr Olivenoel. Der teig ist aufgegangen wie Hulle.Kein kleben.
Super Pizzateig.
Grüsse von Christoph
Süßkramprinzessin
sagt:
sagt: 29.01.2012 16:18
Das ist nun mein Pizzabodenrezept :) schon häufiger nachgebacken und es gibt nicht auszusetzen. Vielen Dank dafür!
Zwerghenne
sagt:
sagt: 02.02.2012 12:02
Sehr, sehr lecker Pizza.
Habe schon lange nach so einem Rezept gesucht.
Hier ist der Teig schön weich.
LG Zwerghenne
Habe schon lange nach so einem Rezept gesucht.
Hier ist der Teig schön weich.
LG Zwerghenne
Donodar
sagt:
sagt: 06.02.2012 10:20
Hallo,
hatten das Rezept am Samstag gemacht und eine gute Flasche Rotwein dazu. War ausgesprochen lecker und sogar die Schwiegereltern mochten auf einmal Pizza.
Danke für das Rezept.
hatten das Rezept am Samstag gemacht und eine gute Flasche Rotwein dazu. War ausgesprochen lecker und sogar die Schwiegereltern mochten auf einmal Pizza.
Danke für das Rezept.
manuca
sagt:
sagt: 09.02.2012 01:54
Welche Heizart und welche temperatur habt ihr am Ofen eingestellt?
Und welche höhe kommt das Backblech?
Habs mit 230° umluft in der mitte des Ofen´s probiert, aber die Ränder waren fast Schwarz und in der Mitte wars noch nicht ganz durch.
Aber sonst hat der teig ganz gut geschmeckt.
Und welche höhe kommt das Backblech?
Habs mit 230° umluft in der mitte des Ofen´s probiert, aber die Ränder waren fast Schwarz und in der Mitte wars noch nicht ganz durch.
Aber sonst hat der teig ganz gut geschmeckt.
Juli73
sagt:
sagt: 10.02.2012 18:34
Bin gerade drüber uns den 'ne Pizza zu machen mit diesem Teigrezept. Musste allerdings jetzt mit etwas Entsetzen feststellen, daß keine Backtemperatur und keine Backzeit angegeben sind. Schade!
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke
- Kochen
- Kuchen&Torten&Backen sowie Grundteige
- Hauptgerichte
- Herzhaft
- Zum Testen
- Basisrezepte
- Hauptspeisen
- Herzhaftes
- Hauptspeisen 2
Weitere Rezeptsammlungen
kleben wenn er zu lange geknetet wird.
Also immer die Mehlpackung neben dem Teig stehen lassen.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten