Kichererbsen in Currysauce

eine indische Köstlichlichkeit, die lauwarm serviert wird

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400 g	Kichererbsen (Dose)
1 Bund	Frühlingszwiebel(n)
1 TL, gehäuft	Koriander - Paste oder 1 EL frisches Koriandergrün
3 Zehe/n	Knoblauch, mehr oder weniger nach Bedarf
1 EL	Sesamöl
2	Chilischote(n), je nach Geschmack
1 TL	Salz
1 TL	Kurkuma
2 EL	Garam masala
1 Dose	Tomate(n), mit Saft
n. B.	Koriandergrün, zum Garnieren

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden, den Lauch beiseite stellen. Die Chilischoten ebenfalls schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Etwas Sesamöl in einem Wok oder Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig werden lassen. Danach Garam masala und Kurkuma unter kräftigem Rühren ca. 1-2 Minuten mit anbraten. Die Tomaten zugeben und mit den Gewürzen vermischen. Danach die Kichererbsen, die Korianderpaste und die Garam masala-Mischung unterrühren. Ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze ziehen lassen.

Zum Schluss die grünen Lauchringe zugeben, unterrühren und nochmals 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz abschmecken.

Mit frischem Koriandergrün garniert servieren.

Dazu passt Reis.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.09.11
Rezept-Statistiken:	3.512 (12)* gelesen 65 (0)* gespeichert 146 (2)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

gs_pe

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2.273 Beiträge (ø1,06/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

jzillikens

sagt:

19.10.2011 11:17

Was ist Garam Masala?

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gs_pe

sagt:

19.10.2011 13:43

Hilfreiche Antwort:

ein Curry-Gewürzmischung aus schwarzem Kardamom, Zimt, Gewürznelken, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel. Es wird sparsam in der indischen Küche verwendet und es gibt diesen Curry im Asialaden.

LG

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Kochtruffel