Henglein
Rama Cremefine
| Lachsauflauf
mit bunten Bandnudeln und Spitzkohl
| 200 g | Bandnudeln |
| 200 g | Bandnudeln, grün |
| 1 kl. Kopf | Spitzkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Lachsfilet, (ohne Haut, evtl. TK, aufgetaut) |
| 150 g | Schlagsahne |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Senf, mittelscharf |
| 100 g | Käse, (junger Gouda) |
| etwas | Dill |
Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Kohl putzen, längs vierteln und ohne Strunk in fingerdicke Streifen schneiden. Zwiebel würfeln.
Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Kohl unterrühren, kurz mitbraten, salzen und pfeffern. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren lassen.
Lachs quer in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern und mit Dill bestreuen.
Kohl in einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Mit Sahne, Honig und Senf verrühren, dann salzen und pfeffern. Gouda raspeln und die Hälfte unter die Sauce rühren.
Nudeln, Kohl und Lachs abwechselnd in eine gefettete, ofenfeste Form (ca. 27 x 18 cm) schichten. Honig-Sahnesauce darübergießen und alles mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene 30 Minuten garen (Umluft nicht empfehlenswert).
Kohl putzen, längs vierteln und ohne Strunk in fingerdicke Streifen schneiden. Zwiebel würfeln.
Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Kohl unterrühren, kurz mitbraten, salzen und pfeffern. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren lassen.
Lachs quer in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern und mit Dill bestreuen.
Kohl in einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Mit Sahne, Honig und Senf verrühren, dann salzen und pfeffern. Gouda raspeln und die Hälfte unter die Sauce rühren.
Nudeln, Kohl und Lachs abwechselnd in eine gefettete, ofenfeste Form (ca. 27 x 18 cm) schichten. Honig-Sahnesauce darübergießen und alles mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene 30 Minuten garen (Umluft nicht empfehlenswert).
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