Zwiebel in Chiliöl glasig anschwitzen, anschließend Tomatenmark einrühren und mit der Brühe ablöschen. Paprikaschote putzen, in Streifen schneiden und zugeben. Sambal Oelek beifügen, mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken und etwas einkochen lassen. Mit dunklem Saucenbinder abbinden und warm halten.

Die Schaschlikspieße mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Soße darüber geben. Fertig.

Dazu passt Reis oder Pommes Frites.