Henglein
Rama Cremefine
| Lachs in knuspriger Parmesankruste
)
| 500 g | Lachsfilet, ohne Haut, in 4 Tranchen geschnitten |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Mehl |
| 25 g | Semmelbrösel |
| 50 g | Parmesan, fein gerieben |
| 2 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Zubereitung
Auf 3 Tellern jeweils das Mehl, das verschlagene Ei und eine Mischung aus Semmelbrösel und Parmesan geben. In dieser Reihenfolge die gepfefferten Lachstranchen jeweils wälzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsstreifen darin je Seite ca. 4 Minuten ausbacken.
Dazu schmeckt z.B. ein grüner Salat.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsstreifen darin je Seite ca. 4 Minuten ausbacken.
Dazu schmeckt z.B. ein grüner Salat.
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