Henglein
Rama Cremefine
| Gebratenes Brokkoli-Süsskartoffel-Karotten Gemüse aus dem Wok
eine leichte Gemüsevariante mit nem Hauch Exotic...
)
| 1 kleiner | Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt und halbiert |
| 2 | Karotte(n), in Scheiben oder Stifte |
| 1 kleine | Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt |
| 1 | Orange(n), (Bio-), die Schale und der Saft davon |
| 1 | Knoblauchzehe(n), in feine Scheiben geschnitten |
| 1 etwas | Chilischote(n), frisch in feine Ringe geschnitten |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Mandelblättchen (Mandelscheibchen), bei Bedarf |
Zubereitung
Süßkartoffel- und Karottenwürfel in wenig Salzwasser ca. 5-6 Min. kochen und anschließend blanchieren.
Die Brokkoliröschen in heißem Olivenöl in einem Wok anbraten. Die Chiliringe und Knoblauchscheiben dazugeben, kurz mit durchbraten. Die vorher abgekochten Süßkartoffel- und Karottenwürfel dazugeben, alles gut vermengen und nochmals kurz aufbraten. Mit dem Saft der Orange ablöschen und die vorher fein abgeschälte Orangenschale dazugeben. Evtl. mit Pfeffer und Salz nachwürzen und sofort servieren. Wer mag, kann am Ende auch noch frisch geröstete Mandelscheibchen dazugeben.
Dazu passt ein in Sojasoße und Ingwer mariniertes Hühnerbrustfilet oder auch Fischfilets.
Die Brokkoliröschen in heißem Olivenöl in einem Wok anbraten. Die Chiliringe und Knoblauchscheiben dazugeben, kurz mit durchbraten. Die vorher abgekochten Süßkartoffel- und Karottenwürfel dazugeben, alles gut vermengen und nochmals kurz aufbraten. Mit dem Saft der Orange ablöschen und die vorher fein abgeschälte Orangenschale dazugeben. Evtl. mit Pfeffer und Salz nachwürzen und sofort servieren. Wer mag, kann am Ende auch noch frisch geröstete Mandelscheibchen dazugeben.
Dazu passt ein in Sojasoße und Ingwer mariniertes Hühnerbrustfilet oder auch Fischfilets.
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