Gebratenes Brokkoli-Süsskartoffel-Karotten Gemüse aus dem Wok

eine leichte Gemüsevariante mit nem Hauch Exotic...

Gebratenes Brokkoli-Süsskartoffel-Karotten Gemüse aus dem Wok

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 kleiner	Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt und halbiert
2	Karotte(n), in Scheiben oder Stifte
1 kleine	Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1	Orange(n), (Bio-), die Schale und der Saft davon
1	Knoblauchzehe(n), in feine Scheiben geschnitten
1 etwas	Chilischote(n), frisch in feine Ringe geschnitten
2 EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
evtl.	Mandelblättchen (Mandelscheibchen), bei Bedarf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Süßkartoffel- und Karottenwürfel in wenig Salzwasser ca. 5-6 Min. kochen und anschließend blanchieren.

Die Brokkoliröschen in heißem Olivenöl in einem Wok anbraten. Die Chiliringe und Knoblauchscheiben dazugeben, kurz mit durchbraten. Die vorher abgekochten Süßkartoffel- und Karottenwürfel dazugeben, alles gut vermengen und nochmals kurz aufbraten. Mit dem Saft der Orange ablöschen und die vorher fein abgeschälte Orangenschale dazugeben. Evtl. mit Pfeffer und Salz nachwürzen und sofort servieren. Wer mag, kann am Ende auch noch frisch geröstete Mandelscheibchen dazugeben.

Dazu passt ein in Sojasoße und Ingwer mariniertes Hühnerbrustfilet oder auch Fischfilets.

Kommentare anderer Nutzer

Annie73

30.06.2012 20:37 Uhr

Sehr leckere Kombination! Ich habe in Sojasoße und frischen Ingwer marinierte Fischfilets dazu gemacht *Daumenhoch*
Danke für das tolle Rezept und **** von mir.

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

katzemurna

02.07.2012 07:24 Uhr

Danke Anni, freut mich seht, dass es bei euch gut angekommen ist
LG
katzemurna

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

SummerJune

01.11.2012 20:28 Uhr

Ich hab die Chilischoten weg gelassen, hatte keine da.
Ist mal was ganz anderes. Ich bin Vegetarier und hab daher nur das Gemüse gegessen ohne etwas dazu zu machen. Die Idee mit den Mandeln war super und hat vor allem zum Brokkoli gut gepasst. Für mich war der Geschmack dann doch irgendwie zu exotisch :( war aber trotzdem ein leckeres Gericht.

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.