Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgenkreis mit Mohn
)
| 350 g | Mehl |
| 1 TL | Hefe (Trockenhefe) |
| 125 ml | Milch |
| 80 g | Butter, weiche |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Mohn - Backmischung |
| 750 g | Pflaumen (Zwetschgen), halbiert und entsteint |
| 125 g | Puderzucker |
| 3 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
.Teig: Mehl mit Trockenhefe mischen. Milch erwärmen, mit Butter, Ei, Zucker, Salz zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Backofen auf 200° (Umluft: 180°) vorheizen.
Teig nochmals gut durchkneten. 3/4 des Teiges ausrollen und in eine gefettete Springform (26cm) legen. Dabei einen 3 cm hohen Rand andrücken. 2/3 der Mohnmischung auf dem Teigboden verstreichen. Restlichen Teig zu zwei daumendicken Rollen formen. Eine Rolle direkt am Rand entlang legen, die zweite (kleinere) Rolle in einem kleinen Kreis um die Mitte legen.
Die Zwetschgen dicht in die Räume zwischen die Teigrollen setzen. Restliche Mohnmischung auf beiden Teigrollen verteilen. Kuchen im Ofen ca. 40 Min. backen.
Puderzucker mit Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und die Teigrollen auf dem Kuchen nach dem Backen damit einstreichen
Teig nochmals gut durchkneten. 3/4 des Teiges ausrollen und in eine gefettete Springform (26cm) legen. Dabei einen 3 cm hohen Rand andrücken. 2/3 der Mohnmischung auf dem Teigboden verstreichen. Restlichen Teig zu zwei daumendicken Rollen formen. Eine Rolle direkt am Rand entlang legen, die zweite (kleinere) Rolle in einem kleinen Kreis um die Mitte legen.
Die Zwetschgen dicht in die Räume zwischen die Teigrollen setzen. Restliche Mohnmischung auf beiden Teigrollen verteilen. Kuchen im Ofen ca. 40 Min. backen.
Puderzucker mit Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und die Teigrollen auf dem Kuchen nach dem Backen damit einstreichen
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Kommentare anderer Nutzer
hamburgsydney 
sagt:
sagt: 06.10.2005 09:19
Der Kuchen ist bei mir leider total daneben gegangen. Der Teig ging nicht richtig auf (reicht 1 Teel. Trockenhefe wirklich?), und im Endergebnis schwammen die Zwetschgen nach dem Backen in ihrem eigenen Saft, zusammegehalten von einem extrem harten Teig mit viel zu viel Mohn. Auch die Zugabe von Gelierzucker konnte nicht wirklich helfen. Na ja, vielleicht lag es an mir, aber bisher sind mir Hefeteige meist gelungen ....
Carrie 
sagt:
sagt: 04.09.2008 13:33
Ska86 
sagt:
sagt: 13.10.2008 19:06
Ich habe das Rezept gestern abend ausprobiert und den Kuchen meinen Kollegen mitgebracht.
Er wurde ratzfatz total aufgefuttert und ein Kollege meinte ich solle ein 2. Standbein als Bäckerin aufmachen, ich glaube das sagt alles aus :)
Einfach super einfach und total lecker :-)
LG
Ska
Er wurde ratzfatz total aufgefuttert und ein Kollege meinte ich solle ein 2. Standbein als Bäckerin aufmachen, ich glaube das sagt alles aus :)
Einfach super einfach und total lecker :-)
LG
Ska
evans13
sagt:
sagt: 09.08.2009 18:37
boah der is lecka!!!!! hab allerdings in der füllung nur honig genommen und sie eben selbst gemacht! namnam! und ich hab nicht alle zwetschgen gebraucht - aba besser zu viel als zu wenig - hab dann aus dem rest noch ein pfirsich zwetschgenmus gemacht und auch noch ein halbes glas saft rausbekommen weil die früchte so saftig waren - sprich ein 3 in 1 rezept ^^
liebe mohn und hefeteig und kann es wirklich nur empfehlen
aja, hab 100g vollkornmehl genommen und den rest weizenmehl, mus zwar läger gehen aba schmeckt fast noch besser als nur weizenmehl!
liebe mohn und hefeteig und kann es wirklich nur empfehlen
aja, hab 100g vollkornmehl genommen und den rest weizenmehl, mus zwar läger gehen aba schmeckt fast noch besser als nur weizenmehl!
webke1001 
sagt:
sagt: 23.09.2009 11:01
ich habe einen quark-öl-teig gemacht um zeit zu sparen. ging auch wunderbar. mir hat allerdings die mohn-pflaumenkombination nicht so gut geschmeckt wie gedacht. durch eine extraportion zimt im mohn könnte man da vielleicht eine brücke bauen...
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