Henglein
Rama Cremefine
| Eier in Tomatensauce
| 3 | Ei(er) |
| 80 g | Butter |
| 80 g | Mehl |
| 500 ml | Wasser |
| Tomatenmark | |
| 1 TL | Gemüsebrühe, Instant |
| 1 EL | Crème fraîche |
Zubereitung
Die Eier werden hart gekocht und abgepellt.
Für die Mehlschwitze die Butter schmelzen lassen. Das Mehl hinzugeben, mit dem Schneebesen verrühren und dann Wasser hinzugeben. Das ganze gut verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen. Etwas köcheln lassen. So viel Tomatenmark einrühren, dass eine schöne Tomatensauce entsteht. Die Brühe dazugeben, abschmecken und wieder gut verrühren.
Die gepellten Eier können in der Sauce erneut erwärmt werden, müssen aber nicht.
Zu den Eiern mit Tomatensauce passen gut Kartoffeln.
Für die Mehlschwitze die Butter schmelzen lassen. Das Mehl hinzugeben, mit dem Schneebesen verrühren und dann Wasser hinzugeben. Das ganze gut verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen. Etwas köcheln lassen. So viel Tomatenmark einrühren, dass eine schöne Tomatensauce entsteht. Die Brühe dazugeben, abschmecken und wieder gut verrühren.
Die gepellten Eier können in der Sauce erneut erwärmt werden, müssen aber nicht.
Zu den Eiern mit Tomatensauce passen gut Kartoffeln.
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