Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Hackfleisch und Zucchini
in Balsamico-Rotwein-Sauce
| 500 g | Hackfleisch vom Rind oder gemischt |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Chili | |
| 80 ml | Balsamico (Crema di) |
| ¼ Liter | Rotwein, trocken |
Zubereitung
Das Hackfleisch kräftig im Öl anbraten, gegen Ende die gehackten Zwiebeln und den in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch zufügen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Etwas Balsamicocreme über das Hackfleisch geben.
Die in Würfel geschnittene Zucchini zufügen, kurz weiterbraten. Nun die Dosentomaten kurz mit dem Pürierstab zerkleinern, jedoch kleine Stücke lassen, nicht völlig pürieren! Zum Hackfleisch geben, einkochen lassen.
Mit dem Rotwein ablöschen. Nun die restliche Balsamicocreme zufügen. Alles ca. 20 min. köcheln lassen.
Uns schmecken dazu am besten Nudeln.
Die in Würfel geschnittene Zucchini zufügen, kurz weiterbraten. Nun die Dosentomaten kurz mit dem Pürierstab zerkleinern, jedoch kleine Stücke lassen, nicht völlig pürieren! Zum Hackfleisch geben, einkochen lassen.
Mit dem Rotwein ablöschen. Nun die restliche Balsamicocreme zufügen. Alles ca. 20 min. köcheln lassen.
Uns schmecken dazu am besten Nudeln.
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