Den Schmand, die Mayonnaise mit dem Honig, der Sojasoße und dem Weißwein gut verrühren. Kurkuma und das Currypulver ebenfalls dazugeben und mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Zitronensaft und Salz abschmecken.
Wer es gerne noch etwas süßer haben möchte, kann mit Traubenzucker nachsüßen. Wer lieber auf den Wein verzichten will, kann mit etwas mehr Zitronensaft und Ananassaft ein ähnliches Ergebnis erreichen.

Im Kühlschrank lässt sich die Soße/der Dip mehrere Tage aufbewahren.

Schmeckt sehr gut zu gegrilltem Gemüse und auch zu Geflügelfleisch.