Zuerst das Fleisch in Streifen schneiden und in heißer Butter scharf anbraten. Kurz braten lassen, bis es schön braun ist, dann mit dem Weißwein ablöschen. Nach Belieben mehr oder weniger. Flüssigkeit (Wasser) zugeben, je nachdem, wie viel Soße man haben möchte und Saucenpulver einrühren. Aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Creme fraiche oder Sahne einrühren.
Wer es sämiger mag, kann es noch mit etwas Mehl oder Soßenbinder andicken.
Dazu passen Reis oder Spätzle.