Henglein
Rama Cremefine
| Würziges Knoblauchhähnchen
| 1 | Hähnchen, (ca. 1,7 kg) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Rosmarin |
| 20 Zehe/n | Knoblauch |
| ¼ Liter | Wein, weiß |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Crème fraîche |
Zubereitung
Hähnchen abbrausen, trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern, mit Rosmarin einreiben. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Knoblauch schälen, grob hacken. Ein Drittel in das Hähnchen füllen, ein weiteres Drittel zwischen Haut und Brustfleisch schieben. Restlichen Knoblauch in den Bräter geben. Geflügel obenauf legen, die Hälfte des Weins angießen. Hähnchen im Ofen ca. 2 Stunden braten.
Zwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden, mit restlichem Wein nach 95 Minuten dazugeben. Von Zeit zu Zeit mit Fond begießen. Hähnchen herausnehmen, Bratensatz einkochen, mit Salz, Pfeffer und der Creme fraiche abschmecken und zum Knoblauchhähnchen servieren. Dazu schmecken super Nudeln.
Knoblauch schälen, grob hacken. Ein Drittel in das Hähnchen füllen, ein weiteres Drittel zwischen Haut und Brustfleisch schieben. Restlichen Knoblauch in den Bräter geben. Geflügel obenauf legen, die Hälfte des Weins angießen. Hähnchen im Ofen ca. 2 Stunden braten.
Zwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden, mit restlichem Wein nach 95 Minuten dazugeben. Von Zeit zu Zeit mit Fond begießen. Hähnchen herausnehmen, Bratensatz einkochen, mit Salz, Pfeffer und der Creme fraiche abschmecken und zum Knoblauchhähnchen servieren. Dazu schmecken super Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Mamarina 
sagt:
sagt: 19.04.2004 09:10
Wenn ich ein Hähnchen bei 200° in den Backofen stecke, ist es nach gut 1 Stunde fertig. Was machst Du, damit es nicht auseinanderfällt oder zu trocken wird?
LG Marina
LG Marina
psito 
sagt:
sagt: 20.04.2004 13:29
So, wie es ist, ist es bestimmt gut!
Gespeichert, gedruckt und bald schon probiert!
LG
Gespeichert, gedruckt und bald schon probiert!
LG
kugst 
sagt:
sagt: 21.04.2004 07:14
Hallo,
wir hatten vor kurzem so ein ähnliches Rezept (aus einer Zeitung) nachgekocht und zwar mit frischen Knoblauchknollen. Diese sind geschmacklich besser als die angetrockneten und riechen obendrein nicht so doll.
Ist die Bratzeit von 2 Stunden nicht zu hoch, oder geht es hier mit niedriger Temperatur?
LG
wir hatten vor kurzem so ein ähnliches Rezept (aus einer Zeitung) nachgekocht und zwar mit frischen Knoblauchknollen. Diese sind geschmacklich besser als die angetrockneten und riechen obendrein nicht so doll.
Ist die Bratzeit von 2 Stunden nicht zu hoch, oder geht es hier mit niedriger Temperatur?
LG
robert_59 
sagt:
sagt: 20.05.2004 09:12
Ich habe das ähnlich. aber mit Hähnchenschenkeln gemacht. diese werden in Olivenöl angebraten, dann mit dem Wein aufgegossen und die Knoblauchzehen werden ganz gelassen, die Creme fraiche wird weggelassen und noch mit etwas Cayenne gewürzt. Aus der Pfanne und mit den Fingern essen.
Gruß
Robert
Gruß
Robert
monpticha
sagt:
sagt: 06.09.2004 21:14
Ich kenne auch ein ähnliches Rezept mit ganzen Knoblauchzehen. Das schmeckt dann weniger intensiv nach Knoblauch.
Den Knoblauch im Hähnchen und im Bräter werde ich ganz lassen und bei der Garzeit aufpassen, dass es nicht zu lang wird.
Den Knoblauch im Hähnchen und im Bräter werde ich ganz lassen und bei der Garzeit aufpassen, dass es nicht zu lang wird.
Erna_Unkraut 
sagt:
sagt: 16.11.2004 23:25
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für den "Römertopf". Da ich ein Hähnchen von "nur" ca. 1,2 kg zubereitet habe, habe ich die Garzeit reduziert (und wegen des Tontopfs selbstverständlich nicht vorgeheizt). Wichtig ist, dass man frischen Rosmarin verwendet, und zusätzlich Cayennepfeffer ist sehr zu empfehlen. Absolut lecker!
MPN79
sagt:
sagt: 14.03.2005 20:13
Hallo!
Dieses Gericht gabs bei uns Sonntags und bis Montag Früh war der Knoblauchgeruch wieder ausgestanden :-) Zumindest haben sich unsere Arbeitskollegen nicht beschwert!
Geschmacklich war das Hähnchen auf alle Fälle super empfehlenswert -wenn man Knoblauch mag-!
Tina
Dieses Gericht gabs bei uns Sonntags und bis Montag Früh war der Knoblauchgeruch wieder ausgestanden :-) Zumindest haben sich unsere Arbeitskollegen nicht beschwert!
Geschmacklich war das Hähnchen auf alle Fälle super empfehlenswert -wenn man Knoblauch mag-!
Tina
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