Calzone "Döner Style"

leckere Calzone-Variation

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Zutaten

750 g	Putenschnitzel oder Hähnchenbrust
2 EL	Gewürzmischung (Gyrosgewürz)
2 dicke	Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten
250 g	Tzatziki
300 g	Salat (Krautsalat)
250 g	Schafskäse
600 g	Weizenmehl
1 Würfel	Hefe, frische
1 ¹/₂ TL	Zucker
2 ¹/₂ TL	Salz
6 EL	Olivenöl
300 ml	Wasser, lauwarmes
1	Eigelb
2 EL	Milch
75 g	Käse, gerieben
	Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus dem Mehl, Zucker, Salz, Öl und dem lauwarmen Wasser, in dem man die Hefe aufgelöst hat, einen Teig kneten. Abgedeckt in einer Schüssel an einem warmen Platz gehen lassen (ca. 1 Std.).

In der Zwischenzeit das Puten- bzw. Hähnchenfleisch in feine Streifen schneiden und mit dem Gewürz vermischen. Dann in 2 EL Öl ca. 5 Min. braten, bis das Fleisch gar ist. Nun etwas abkühlen lassen und dann das Fleisch mit dem Krautsalat, dem Tzatziki und dem klein gebröselten Schafskäse vermengen.

Den Teig in 4 Portionen teilen und jede Portion auf etwas Mehl rund ausrollen. Dann die Fleischmischung gleichmäßig auf die 4 Fladen verteilen und zu einer Tasche formen. Darauf achten, dass die Ränder gut zugedrückt werden, damit nichts ausläuft.

Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Taschen damit bestreichen. Die Taschen auf ein Backblech legen und im vorgeizten Backofen bei 180 °C (Heißluft, Ober/Unterhitze: 200 °C) ca. 25 Min. goldbraun backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

U8K1S9

02.04.2012 07:45 Uhr

Mein Schwiegersohn hat am WE den Döner gemacht und er war sehr lecker. Haben den Schafskäse zwar weggelassen, da es nicht Jedem sein Geschmack ist.
Wird es sicher mal wieder geben.
Danke für das tolle Rezept.

LG Ute

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gummilöhrchen

02.04.2012 22:10 Uhr

Danke Ute da freu ich mich, daß es geschmeckt hat ! Danke für drn netten Kommentar !

Lg aus Bayern anke

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knusperelfe

23.10.2012 11:56 Uhr

Hallo,

bei uns gelegentlich mal eine Variante vom Pizzaservice des Vertrauens- gestern nach deinem Rezept selbst gemacht und für lecker und leicht zu machen befunden. Nur mit der angegebenen Temperatur kann ich mit meinem Ofen nichts reissen, aber da ist ja jeder Ofen anders.

Gruß
Knusper

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