Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschken - Eierlikör - Kuchen
)
| 500 g | Pflaumen (Zwetschken) |
| 250 g | Mehl, glattes |
| ½ TL | Backpulver |
| 250 g | Butter, weiche |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, die Schale |
| 4 | Ei(er) |
| 250 ml | Eierlikör |
| Für die Streusel: | |
| 120 g | Butter, kalte |
| 150 g | Mehl, glattes |
| 100 g | Zucker |
| Zimt | |
| Mehl, Butter für die Backform |
Zubereitung
Für die Streusel Butter in kleine Stücke schneiden, mit Mehl und Zucker vermischen und zu groben Krümeln verreiben. Streusel auf eine Platte geben und kalt stellen.
Eine Backform (ca. 30 x 20 x 6 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Zwetschken halbieren und entkernen.
Mehl mit Backpulver versieben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale cremig rühren. Eier nach und nach zugeben und sehr schaumig rühren. Likör einrühren, Mehl unterheben.
Masse in die Form streichen und mit den Zwetschken belegen (Schnittfläche oben). Kuchen mit Streusel bedecken und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 50 Minuten backen.
Tipp: Ein Großteil des Alkohols verdampft zwar beim Backen - für Kinder empfiehlt sich dennoch, den Eierlikör durch Vanillecreme zu ersetzten: 250 ml Milch mit 15 g Vanillepuddingpulver anrühren, 1 Minute köcheln und zugedeckt auskühlen lassen.
Eine Backform (ca. 30 x 20 x 6 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Zwetschken halbieren und entkernen.
Mehl mit Backpulver versieben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale cremig rühren. Eier nach und nach zugeben und sehr schaumig rühren. Likör einrühren, Mehl unterheben.
Masse in die Form streichen und mit den Zwetschken belegen (Schnittfläche oben). Kuchen mit Streusel bedecken und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 50 Minuten backen.
Tipp: Ein Großteil des Alkohols verdampft zwar beim Backen - für Kinder empfiehlt sich dennoch, den Eierlikör durch Vanillecreme zu ersetzten: 250 ml Milch mit 15 g Vanillepuddingpulver anrühren, 1 Minute köcheln und zugedeckt auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
itsme 
sagt:
sagt: 05.09.2004 20:56
dieser Kuchen schmeckt echt suuuuper!!!
Habe 125ml Eierlikör und 125ml Milch genommen - alle waren begeistert. Einfaches Rezept.
Vielen Dank
itsme
Habe 125ml Eierlikör und 125ml Milch genommen - alle waren begeistert. Einfaches Rezept.
Vielen Dank
itsme
ully56 
sagt:
sagt: 14.09.2004 15:40
hallo,
der ist so richtig lecker, super rezept!!! habe 250ml eierlikör genommen und der kuchen wurde super saftig. mein kuchen benötigte 1 stunden im backofen. er schmeckt am nächsten tag fast noch besser. danke für dieses tolle rezept.
servus
ully
der ist so richtig lecker, super rezept!!! habe 250ml eierlikör genommen und der kuchen wurde super saftig. mein kuchen benötigte 1 stunden im backofen. er schmeckt am nächsten tag fast noch besser. danke für dieses tolle rezept.
servus
ully
gweiss 
sagt:
sagt: 15.09.2004 23:25
Wirklich klasse das Rezept. Die Gäste waren begeistert.
Ich habe nur 6 Eier genommen und da brauchte mein Kuchen fast 90 Minuten.
... übrigens: beinahe hätte ich dieses rezept nicht gefunden ( das wäre schade ), denn diese Pflaume heißt bei uns Zwetschge ( Mit "g" ). Woanders heiß die "Zwetschke ( mit "k" ) und auch Zwetsche (ohne alles) gibt es.
Gerd
Ich habe nur 6 Eier genommen und da brauchte mein Kuchen fast 90 Minuten.
... übrigens: beinahe hätte ich dieses rezept nicht gefunden ( das wäre schade ), denn diese Pflaume heißt bei uns Zwetschge ( Mit "g" ). Woanders heiß die "Zwetschke ( mit "k" ) und auch Zwetsche (ohne alles) gibt es.
Gerd
Mampfi01 
sagt:
sagt: 16.01.2005 22:01
26.01.2005 20:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !!
Lecker auch mit Vollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig ;-)
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Vollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig ;-)
liebe Grüsse
Greta
Buchtel 
sagt:
sagt: 02.09.2005 19:34
Hallo,
ich selektiere gerade nach Zwetschgen und Eierlikör und finde 2x dieses Rezept. Das von ziki wurde im 02.04 freigeschaltet.
Da mache ich mir schon Gedanken über Rezepte mit "Zwetschken"...
HG
Buchtel
ich selektiere gerade nach Zwetschgen und Eierlikör und finde 2x dieses Rezept. Das von ziki wurde im 02.04 freigeschaltet.
Da mache ich mir schon Gedanken über Rezepte mit "Zwetschken"...
HG
Buchtel
Paddington
sagt:
sagt: 05.01.2006 18:23
Hat jemand das Rezept mal mit PFLAUMEN aus dem Glas probiert? Möchte nämlich ungerne auf die nächste Pflaumenernte warten.
Danke
Es grüßt Paddington
Danke
Es grüßt Paddington
ursula-elisabeth
sagt:
sagt: 11.08.2007 14:03
Ich habe den Kuchen heute gebacken (aber mit Halbfettbutter - auch für die Streusel, das spart wenigstens etwas Fett) und muss sagen SUPER-KLASSE-LECKER-SPITZE. Das Rezept wird jetzt in der Zwetschgenzeit bestimmt ganz oft gebacken. Ich kann mir den Kuchen aber auch sehr gut mit Äpfel, Kirschen oder Aprikosen vorstellen.
ursula-elisabeth
sagt:
sagt: 18.08.2007 13:58
Ich nochmal. Jetzt wollte ich den Kuchen heute bei unserem Angelfest spenden und habe doch die Butter vergessen *an-mir-selbst-zweifel*. Habe den Kuchen dann, zwangsläufig, fertig gebacken und siehe da. Er schmeckt auch ohne Butter. Etwas trockener als sonst, aber der Eierlikör und auch die Zwetschgen gegen sehr viel Feuchtigkeit, und deshalb ist er dennoch zu geniessen. Werde ihn demnächst mal mit der Hälfte der im Rezept angegeben Butetr backen. Bild ist auch unterwegs.
Ursula-elisabeth
Ursula-elisabeth
floweroma4 
sagt:
sagt: 23.08.2007 07:02
Ist 1/2 Teelöffel Backpulver richtig oder sollte es 1/2 Päckchen sein? LG floweroma
Binimausi
sagt:
sagt: 23.08.2007 14:30
Hallo!
Habe den Kuchen vor kurzem gebacken. Er ist bei allen sehr gut angekommen.
Den werd ich sicher öfters backen. Danke
LG Binimausi
PS: Hab auch Fotos hochgeladen.
Habe den Kuchen vor kurzem gebacken. Er ist bei allen sehr gut angekommen.
Den werd ich sicher öfters backen. Danke
LG Binimausi
PS: Hab auch Fotos hochgeladen.
cookie123456
sagt:
sagt: 12.09.2011 14:53
Super Kuchen, hat uns allen sehr gut geschmeckt, allerdings haben bei mir über 60 Minuten im Rohr nicht ausgereicht und derm Kuchen war in der mitte noch ziemlich teigig. Das nächste Mal lasse ich ihn sicher mehr als 70 Minuten drin.
18.02.2012 13:03
Hallo
ein sehr leckerer Zwetschgenkuchen, fein im Geschmack und schön saftig - von mir *****
LG Cyberlady
ein sehr leckerer Zwetschgenkuchen, fein im Geschmack und schön saftig - von mir *****
LG Cyberlady
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