Für den Boden die Eier trennen. Aus den Eiweißen, dem Wasser, dem Zucker und Vanillezucker einen Eischnee herstellen. Danach auf leichter Stufe die Eigelbe unterziehen. Mehl und Backpulver sieben, ebenfalls unterheben, auch die 2 EL Kakao.

Die Masse in einer gut gefetteten Springform im vorgeheizten Backofen bei 160 –170 °C ca. 15 - 20 Min. backen. Den Biskuitboden in der Form auskühlen lassen, ggf. am Rand mit einem Messer von der Form lösen.

Nach dem Auskühlen rausnehmen, in der Hälfte durchschneiden, sodass 2 Böden entstehen. Den untersten Boden wieder in die Springform legen, den anderen zur Seite stellen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, ca. 3 - 4 EL dünn auf dem Biskuitboden verteilen, die Bananen der Länge nach halbieren und auf die den Schokoboden legen. Die Schokolade dient hier als "Kleber", damit die Bananen später nicht verrutschen.

150 ml ungeschlagene (!) Sahne unter die übrige geschmolzene Schokolade rühren. Die restliche Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, auf dem Bananenboden verteilen.

Nun den zweiten Biskuitboden auf die Sahne legen, ganz leicht andrücken. Die Schokosahne-Mischung oben draufgeben und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Nach dem völligen Erkalten sollte der Kuchen schön fest sein und sich gut aus der Form lösen lassen, auch hier vorher mit dem Messer am Rand von der Form trennen.

Tipp: Hier kann natürlich auch statt nur Vollmilch auch halb Vollmilch, halb Zartbitter-Schokolade verwendet werden. Je nach Geschmack ... einfach mal ausprobieren.