Henglein
Rama Cremefine
| Birnenmarmelade
)
| 1,2 kg | Birne(n), (geschält, entkernt) |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 250 ml | Apfelsaft, (naturtrüb) |
| 500 g | Gelierzucker, 3 zu 1 |
Zubereitung
Geschnittene Birnen, Zitronensaft, Apfelsaft und Gelierzucker in einem Topf mischen und gut aufkochen. Masse im Küchenmixer kurz pürieren und wieder im Topf aufkochen.
Die fertige, heiße Marmelade in frisch, gespülte Gläser füllen, dicht verschließen und 10 Minuten auf dem Kopf stehen lassen und dann zum Erkalten wieder herumdrehen.
Die fertige, heiße Marmelade in frisch, gespülte Gläser füllen, dicht verschließen und 10 Minuten auf dem Kopf stehen lassen und dann zum Erkalten wieder herumdrehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kiriaki 
sagt:
sagt: 03.11.2004 23:29
was bedeutet 3 zu 1 ?
turboluna 
sagt:
sagt: 16.11.2004 08:21
Hilfreicher Kommentar:
Es gibt verschiedene Sorten Gelierzucker und bei diesem, übrigens von Dr. Oetker, ist das Verhältnis 3 Teile Früchte (mit Saft usw. 1,5 kg) zu 1 einem Teil Gelierzucker (0,5 kg).
Ich finde dann wird es nicht so süß.
Ich finde dann wird es nicht so süß.
Hotte1
sagt:
sagt: 31.03.2005 18:16
Das haut hin. Wir haben es auch schon mit anderen Säften probiert und es hat gefunzt. Für Diabetiker kann man auch Süßstoff nehmen.
GoldDrache 
sagt:
sagt: 23.06.2005 23:18
Hallo,
DAS werde ich auch mal probieren, wenn meine Birnen mal wieder schreien: "pflückt mich!"
Vielen Dank für's Rezept, denn manchmal werde ich echt erschlagen von den Birnen: zuviel in zu kurzer Zeit. Gott-sei-Dank, dass man Nachbarn hat...
Liebe Grüße
GoldDrache
DAS werde ich auch mal probieren, wenn meine Birnen mal wieder schreien: "pflückt mich!"
Vielen Dank für's Rezept, denn manchmal werde ich echt erschlagen von den Birnen: zuviel in zu kurzer Zeit. Gott-sei-Dank, dass man Nachbarn hat...
Liebe Grüße
GoldDrache
ellen1967 
sagt:
sagt: 07.07.2005 13:40
Hä Birnenmarmelade noch nie gehört, aber 6 überreife in der küche
so fertig
wenn die marmelade so gut wie versucherle , dann muss ich wohl verstecken LECKER
toll rezept hat super funtz; und das beste
es schmeckt herrlich
lg ellen
so fertig
wenn die marmelade so gut wie versucherle , dann muss ich wohl verstecken LECKER
toll rezept hat super funtz; und das beste
es schmeckt herrlich
lg ellen
29.01.2007 20:48
Kann man das Rezept auch mit normalen Apfelsaft zubereiten oder muss dieser unbedingt naturtrüb sein??
Möchte es gerne mal ausprobieren!
Grüsse Barbara
Möchte es gerne mal ausprobieren!
Grüsse Barbara
Tinchen37 
sagt:
sagt: 15.07.2007 08:53
Hallo,
ich hatte sehr feste Birnen und die musste dann doch etwas länger köcheln, hätte ich zuerst mit dem Saft aufsetzen sollen. Leider hatte ich nur Gelierzucker 2:1 und so ist es etwas süß geworden, daher habe ich noch einen Schuß Weißwein mit reingegeben und nun ist sie lecker.
lg
tinchen
ich hatte sehr feste Birnen und die musste dann doch etwas länger köcheln, hätte ich zuerst mit dem Saft aufsetzen sollen. Leider hatte ich nur Gelierzucker 2:1 und so ist es etwas süß geworden, daher habe ich noch einen Schuß Weißwein mit reingegeben und nun ist sie lecker.
lg
tinchen
mrhdwn
sagt:
sagt: 20.08.2007 17:59
Hilfreicher Kommentar:
Soeben gekocht! Sehr lecker... die ganz pure Konfitüre ist einfach immer wieder gut! Habe jedoch
Birnendirektsaft verwendet und kurz vor Ende der Kochzeit noch einen Schuss Birnenbrand dazugegeben. Freue mich auf das erste Frühstück mit dieser Konfitüre. LG Moni
Birnendirektsaft verwendet und kurz vor Ende der Kochzeit noch einen Schuss Birnenbrand dazugegeben. Freue mich auf das erste Frühstück mit dieser Konfitüre. LG Moni
traumfrau76
sagt:
sagt: 29.04.2008 17:55
Hallo turboluna,
habe schon lange nach einem Rezept für eine ganz einfache Birnenmarmelade gesucht und deshalb Deins gleich ausprobiert. Und obwohl die Birnen noch nicht ganz reif waren, ist die Marmelade wirklich seeehr lecker geworden! Kaum vorzustellen, daß sie mit richtig reifen Birnen und vielleicht Birnendirektsaft beim nächsten Mal noch besser werden kann, aber ich werde es auf alle Fälle probieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
traumfrau
habe schon lange nach einem Rezept für eine ganz einfache Birnenmarmelade gesucht und deshalb Deins gleich ausprobiert. Und obwohl die Birnen noch nicht ganz reif waren, ist die Marmelade wirklich seeehr lecker geworden! Kaum vorzustellen, daß sie mit richtig reifen Birnen und vielleicht Birnendirektsaft beim nächsten Mal noch besser werden kann, aber ich werde es auf alle Fälle probieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
traumfrau
tatho
sagt:
sagt: 15.10.2008 11:43
Hallo,
hab gestern noch meine restlichen, überreifen Birnen verwurstet und zusätzlich noch ein paar Äpfel mit reingetan. Alles nach Anweisung gemacht und - die "Marmelade" war flüssig... :-(.
War schon enttäuscht, aber als ich heute morgen noch mal nachgeguckt hab, war sie dann doch fest :-).
Hab noch eine kleine Prise Zimt mit reingetan und bin jetzt gespannt, wie sie bei meinen Lieben ankommt.....
hab gestern noch meine restlichen, überreifen Birnen verwurstet und zusätzlich noch ein paar Äpfel mit reingetan. Alles nach Anweisung gemacht und - die "Marmelade" war flüssig... :-(.
War schon enttäuscht, aber als ich heute morgen noch mal nachgeguckt hab, war sie dann doch fest :-).
Hab noch eine kleine Prise Zimt mit reingetan und bin jetzt gespannt, wie sie bei meinen Lieben ankommt.....
turbo-lenta
sagt:
sagt: 07.05.2009 10:59
Hallo,
sehr schönes, variables Rezept!
Habe frischen Ingwer dazu, dieses Mal. Nächstes Mal werde ich eine Zimtstange mitkochen.
LG
Lenta
sehr schönes, variables Rezept!
Habe frischen Ingwer dazu, dieses Mal. Nächstes Mal werde ich eine Zimtstange mitkochen.
LG
Lenta
Lenki 
sagt:
sagt: 23.10.2009 10:08
Hilfreicher Kommentar:
Meine Birnenmarmelade sieht rot aus, weil ich anstelle des Apfelsaftes Holundersaft genommen habe. Leckere Sache!
vinca 
sagt:
sagt: 31.10.2009 17:39
Die Marmelade schmeckt super lecker. Habe die Birnen allerdings erstmal nur in Apfel-und Zitronensaft weich gekocht und dann mit dem Pürierstab püriert. Beim Aufkochen mit Gelierzucker gabs noch einen guten Schuß Birnenschnaps und etwas gemahlenen Zimt.
Fotos kommen auch noch.
Gruß Katrin
Fotos kommen auch noch.
Gruß Katrin
sunshine_girl21
sagt:
sagt: 17.11.2009 17:32
Sehr lecker!!!
Hab diese woche Deine Marmelade gemacht, schmeckt sehr gut. Werd es aber das nächste mal ohne Apfelsaft machen und stattdessen mit Birnensaft.
Lg
Hab diese woche Deine Marmelade gemacht, schmeckt sehr gut. Werd es aber das nächste mal ohne Apfelsaft machen und stattdessen mit Birnensaft.
Lg
sunshine_girl21
sagt:
sagt: 27.11.2009 21:12
sandinmyshoe
sagt:
sagt: 11.05.2011 21:43
Hab heute das Rezept gekocht, super lecker vielen lieben Dank! Meine Kleine steht so auf die süßen Williams Birnen, dass ich Lust hatte einfach mal eine Marmelade damit zu versuchen und siehe da, bin ich auf Dein Rezept gestossen! Hat alles super geklappt...kleiner Tipp am Rande - ich hab (eher zufällig) 1,7kg Birnen gekauft und entkernt und geschält ergaben die dann 1,2 kg....sollte man berücksichtigen...Mein Mann und ich haben vorher probiert und die Marmelade ist nicht zu süß, so dass man auch wirklich die Birne schmeckt, gaaaanz lecker!
svenjadiana
sagt:
sagt: 17.08.2011 11:50
Sehr gutes Rezept, einfach und schön fruchtig allerdings fehlte mir beim ersten Probieren der "Pfiff" (ist natürlich Geschmackssache), ich habe also einfach noch einen Schuss Amaretto und eine kleine Prise Zimt dazugegeben - SUPERLECKER! Gelierprobe nicht vergessen - war beim ersten Mal aufkochen noch zu dünn, musste es 5 Minuten sprudelnd kochen lassen dann war sie perfekt.
omamoniomamoni
sagt:
sagt: 19.08.2011 14:29
Ich werde nach deinem Rezept auch eine Birnenmarmelda machen denn der Baum hat sich selber flach gelegt, war entwerder sehr müde oder einfach zu alt. Aber die Birnen sind noch hart wie Steine ! Hoffe das es hilft sie noch einige Tage am liegenden Baum hängen zu lassen ! Ich werde dann berichten wie es schmeckt ! Was meint ihr kann ich diese Marmelde so zubereiten wie Pflaumenmus, ich meine im Backofen mehrere Stunden vor sich hin kochen lassen ? Damit es ohne viel Zucker fest wird sonst geht mein Zuckerwert hoch wie eine Rakete und das wäre nicht gut
machts gut Monika
machts gut Monika
14.09.2011 17:00
Heute morgen die Marmelade gemacht und schon festgestellt die muß versteckt werden sonst ist se schneller weg als ich gucken kann.
Super Rezept!
LG Anja
Super Rezept!
LG Anja
ron007
sagt:
sagt: 02.10.2011 10:49
Hallo Turboluna,
ich hätte noch Limetten übrig.
Könnte ich deren Saft anstelle des Zitronensaftes nehmen?
LG Ron
ich hätte noch Limetten übrig.
Könnte ich deren Saft anstelle des Zitronensaftes nehmen?
LG Ron
turboluna
sagt:
sagt: 03.10.2011 08:35
Hallo Ron,
ich denke schon, vielleicht sollte ich das auch mal probieren.
LG turboluna
ich denke schon, vielleicht sollte ich das auch mal probieren.
LG turboluna
ron007
sagt:
sagt: 05.10.2011 11:01
Hui ist das eine feine fruchtige Marmelade!
Vielen Dank für das tolle Rezept, ich habe es wie oben erwhänt mit frischgepressten Limettensaft probiert und das bringt eine spritzig zitrische Frische rein. Bleibt aber dezent im Hintergrund. Birnengeschmack satt, aber nicht pappsüß, schön fruchtig, ein Traum!
Da ich noch Birnendirektsaft hatte, habe ich diesen statt Apfelsaft genommen.
Ein Glas ist schon leer - nach drei Tagen!
LECKER! Fünf Sterne :)
Vielen Dank für das tolle Rezept, ich habe es wie oben erwhänt mit frischgepressten Limettensaft probiert und das bringt eine spritzig zitrische Frische rein. Bleibt aber dezent im Hintergrund. Birnengeschmack satt, aber nicht pappsüß, schön fruchtig, ein Traum!
Da ich noch Birnendirektsaft hatte, habe ich diesen statt Apfelsaft genommen.
Ein Glas ist schon leer - nach drei Tagen!
LECKER! Fünf Sterne :)
yorkshirebee
sagt:
sagt: 20.10.2011 19:01
Super!!
Das war meine erste selbst gekochte Marmelade und es hat alles wunderbar geklappt. Ich habe noch eine Zimtstange und ein paar Nelken mitgekocht.
Nun ist sie schon fest und wir haben sie auf einem frischen Brötchen probiert - hmmm!
5 Sterne!
Das war meine erste selbst gekochte Marmelade und es hat alles wunderbar geklappt. Ich habe noch eine Zimtstange und ein paar Nelken mitgekocht.
Nun ist sie schon fest und wir haben sie auf einem frischen Brötchen probiert - hmmm!
5 Sterne!
sesslerk
sagt:
sagt: 02.11.2011 21:55
Hallo,
vielen Dank für das Rezept. Habe es genau so gemacht und mit einer Vanilleschote (aus anderem Rezept) ergänzt. Die habe ich einfach aufgeschlitzt mit gekocht und vor dem pürieren wieder entfernt. Einfach Super !!! Danke für das Rezept. Ich hab zwar schon Marmelade gekocht, aber noch nie Birnen und wäre nicht auf den Apfelsaft gekommen, da man den einfach benötigt wg der Flüssigkeit.
Ich habe mir das ganze gespeichert und werde es im nächsten Jahr wieder einsetzen.
vielen Dank für das Rezept. Habe es genau so gemacht und mit einer Vanilleschote (aus anderem Rezept) ergänzt. Die habe ich einfach aufgeschlitzt mit gekocht und vor dem pürieren wieder entfernt. Einfach Super !!! Danke für das Rezept. Ich hab zwar schon Marmelade gekocht, aber noch nie Birnen und wäre nicht auf den Apfelsaft gekommen, da man den einfach benötigt wg der Flüssigkeit.
Ich habe mir das ganze gespeichert und werde es im nächsten Jahr wieder einsetzen.
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