Henglein
Rama Cremefine
| Ofenratatouille mit Ziegenkäse
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 Knolle/n | Fenchel, gewürfelt |
| 3 | Paprikaschote(n), Farbe nach Belieben, gewürfelt |
| 1 | Zucchini, gewürfelt |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig, 400 g |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Pck. | Ziegenfrischkäse, evtl. mit Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Kräuter |
| evtl. | Weißwein |
Zubereitung
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Die Zwiebel darin unter Rühren ca. 5 Min. leicht bräunen. Knoblauch, Fenchel, Paprika und Zucchini zugeben und weitere 2 Min. braten. Nach Belieben evtl. mit Weißwein ablöschen.
Tomaten, Brühe, Zucker und etwas Salz und Pfeffer zufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen, dann in eine hohe Auflaufform geben. Ziegenkäse zerbröseln und unter die Masse geben. Form evtl. mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 45-60 Min. backen, bis das Gemüse schön weich ist.
Schmeckt sehr gut als Beilage z.B. zu Gegrilltem, aber auch als Hauptmahlzeit sehr lecker.
Tomaten, Brühe, Zucker und etwas Salz und Pfeffer zufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen, dann in eine hohe Auflaufform geben. Ziegenkäse zerbröseln und unter die Masse geben. Form evtl. mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 45-60 Min. backen, bis das Gemüse schön weich ist.
Schmeckt sehr gut als Beilage z.B. zu Gegrilltem, aber auch als Hauptmahlzeit sehr lecker.
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