Das Gemüse schälen und weichkochen. Wenn das Gemüse fertig ist, das Wasser abfüllen und beiseite stellen. Das Gemüse pürieren. Haferflocken und Dinkel dazugeben und 10 Minuten quellen lassen.

Sollte die Masse zu fest geworden sein, etwas von dem Kochwasser dazugeben und wieder mit Haferflocken auffüllen, erneut kurz quellen lassen. Zum Schluss gut würzen.

1 EL von der Masse glatt streichen und 1 TL Frischkäse in die Mitte geben. Danach mit einem weiteren EL der Masse zu einer Frikadelle formen. Den Bratling in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.