Die Banane in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Etwas Wasser zugeben und kurz (in der Mikrowelle) aufkochen. Schmand, Senf und Petersilie unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach evtl. noch mal abschmecken. Wer es lieber etwas schärfer hat, kann auch scharfen Senf benutzen.