Henglein
Rama Cremefine
| Rahmspinat
selber machen ist definitiv leckerer
)
| 500 g | Spinat, junger (TK) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Butter |
| 25 g | Mehl |
| 400 ml | Milch, fettarme |
| ½ TL | Gemüsebrühe, instant |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 50 g | Crème fraîche |
Zubereitung
Den tiefgefrorenen Spinat auftauen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Das Mehl in einem Topf in der Butter 2 Minuten anrösten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 1 Minute anschwitzen. Kurz zur Seite stellen. Die kalte Milch auf einmal dazugießen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Unter Rühren 5 Minuten köcheln.
Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Spinat zugeben und solange köcheln, bis ein cremiger Spinat entstanden ist. Nochmals abschmecken. Mit Creme fraîche verfeinern und servieren.
Das Mehl in einem Topf in der Butter 2 Minuten anrösten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 1 Minute anschwitzen. Kurz zur Seite stellen. Die kalte Milch auf einmal dazugießen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Unter Rühren 5 Minuten köcheln.
Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Spinat zugeben und solange köcheln, bis ein cremiger Spinat entstanden ist. Nochmals abschmecken. Mit Creme fraîche verfeinern und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
05.02.2012 12:27
Sehr lecker dieser Spinat! Ich verwende keine "fettarme" Milch und brauche etwas weniger davon (250 ml) - sonst wird der Spinat zu "dünn" :-)
Foto kommt auch!
LG Juulee
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LG Juulee
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400ml Brühe und reibe am Ende eine rohe Kartoffel hinein. LG floweroma
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